儀式用グレードのオーガニック抹茶の比類なき利点

El té matcha は、Camellia sinensis 植物の葉全体を粉砕して作られる緑茶の一種です。

抹茶を摂取することで、葉のすべての栄養素と抗酸化物質を活用でき、健康に多くの利点をもたらします。抹茶のこれらの利点のいくつかは次のとおりです:

• 代謝を促進し、脂肪燃焼を助けます。 抹茶にはカフェインが含まれており、これは神経系を活性化し、エネルギー消費を増加させます。さらに、抹茶は熱産生効果があり、体温を上げて脂肪の酸化を促進します。 ある研究によると、抹茶は運動中のカロリー消費を最大25％増加させる可能性があります。

 

• 免疫システムを強化し、病気を予防します。 抹茶はカテキンが豊富で、これは抗酸化物質であり、活性酸素による細胞の損傷から守ります。活性酸素はストレス、汚染、タバコ、加齢によって発生する不安定な分子で、炎症、心血管疾患、がん、糖尿病を引き起こす可能性があります。 抹茶にはエピガロカテキンガレート（EGCG）という非常に強力なカテキンが含まれており、さまざまな研究によると²³、抗炎症、抗がん、抗菌、抗ウイルスの特性があります。

 

• 気分と集中力を向上させます。 抹茶にはL-テアニンというアミノ酸が含まれており、血液脳関門を通過して脳に到達する能力があります。そこでL-テアニンは、セロトニン、ドーパミン、GABAなどの神経伝達物質の生成を促進し、気分、不安、睡眠、学習を調整します。L-テアニンはまたカフェインの効果を調整し、不安や不眠を防ぎ、覚醒状態と注意力を持続させます。 ある研究によると⁴、抹茶は記憶力、認知力、精神的パフォーマンスを向上させます。

 

• 肝臓と腎臓を保護します。 抹茶は肝保護作用と腎保護作用があり、肝臓と腎臓の健康を守ります。これらの臓器は体内の毒素や老廃物をろ過・排除する役割を担っているため、良好な状態を維持することが重要です。抹茶はアルコール、薬物、感染症、慢性疾患による肝臓および腎臓の損傷を予防します。 ある研究によると、抹茶は肝機能および腎機能の指標である肝酵素とクレアチニンのレベルを低下させます。

ご覧の通り、抹茶は健康に多くの利点があり、バランスの取れた健康的な食事に取り入れるのに非常におすすめの飲み物です。さらに、抹茶は美味しい味わいで、次の記事で紹介するように様々な方法で準備できます。

抹茶は緑茶の一種で、鮮やかな緑色、細かい質感、甘くて旨味のある味が特徴です。抹茶はカメリア・シネンシスの若く柔らかい葉から作られ、収穫前に数週間日陰で栽培されます。この過程で葉のクロロフィル含有量が増え、緑色を与え、旨味とリラックス効果をもたらすアミノ酸のL-テアニンも増加します。収穫後、葉は乾燥され石臼で粉砕され、細かい粉末となり、熱湯に溶かしてお茶を淹れます。

通常の緑茶に比べて、抹茶は非常に優れた栄養特性を持っています。粉末を摂取することで葉の全成分を取り入れるため、抹茶の利点は緑茶の浸出液よりもはるかに優れています。 USDAの栄養データベースによると、抹茶100 gには以下が含まれています:

• カロリー: 285 kcal
• タンパク質: 20 g
• 脂質: 6 g
• 炭水化物: 20.5 g
• 食物繊維: 34 g
• ビタミンA: 1200 UI
• ビタミンC: 60 mg
• ビタミンE: 42.4 mg
• ビタミンK: 1380 mcg
• カルシウム: 420 mg
• 鉄: 17.6 mg
• マグネシウム: 230 mg
• カリウム: 2700 mg
• 亜鉛: 7.7 mg
• 銅: 0.6 mg
• マンガン: 23.1 mg
• セレン: 5.4 mcg
• カフェイン: 2.4 g
• L-テアニン: 1.6 g
• カテキン: 1.06 g

ご覧の通り、抹茶はタンパク質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質およびその他の生理活性化合物の優れた供給源であり、それらが健康に良い特性をもたらしています。これらの化合物の中で、カフェイン、L-テアニン、カテキンは、それぞれ抹茶の刺激効果、リラックス効果、抗酸化効果の原因となっています。以下に、これらの化合物が何であり、体内でどのように作用するかを詳しく説明します。

カフェイン

カフェインは、茶、コーヒー、カカオおよびその他の植物に自然に含まれるアルカロイドです。カフェインは中枢神経系に刺激効果を持ち、睡眠やリラクゼーションを誘発する神経伝達物質であるアデノシンの作用をブロックします。アデノシンを抑制することで、カフェインはドーパミン、ノルアドレナリン、セロトニンなどの他の神経伝達物質の活動を高め、気分、注意力、記憶、学習を改善します。カフェインはまた、体温とエネルギー消費を増加させる熱産生効果があり、脂肪燃焼と体重減少を促進します。さらに、カフェインには鎮痛、抗炎症、気管支拡張、利尿作用があり、痛み、炎症、喘息、体液貯留の緩和に役立つことがあります。

抹茶には適度な量のカフェインが含まれており、その量は茶の品質や量によって異なります。 USDAのデータベースによると、100gの抹茶には2.4gのカフェインが含まれており、これは茶1gあたり約24mgに相当します。つまり、2gの茶で淹れた抹茶1杯には約48mgのカフェインが含まれており、これはコーヒー1杯の約半分です。ただし、抹茶のカフェインはL-テアニンの存在により吸収が遅く、効果がより長く持続するため、コーヒーのカフェインとは異なります。そのため、抹茶は、神経過敏や動悸を引き起こすことなく、より持続的でバランスの取れたエネルギーを提供します。

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