Los Inigualables Beneficios del Té Matcha Orgánico de Grado Ceremonial

El té matcha es una variedad de té verde que se obtiene de moler las hojas enteras de la planta Camellia sinensis.

Al consumir el té matcha, se aprovechan todos los nutrientes y antioxidantes de la hoja, lo que le confiere numerosos beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios del té matcha son:

• Estimula el metabolismo y ayuda a quemar grasa. El té matcha contiene cafeína, una sustancia que activa el sistema nervioso y aumenta el gasto energético. Además, el té matcha tiene un efecto termogénico, es decir, que eleva la temperatura corporal y favorece la oxidación de las grasas. Según un estudio, el té matcha puede aumentar hasta un 25% la quema de calorías durante el ejercicio.

 

• Fortalece el sistema inmunitario y previene enfermedades. El té matcha es rico en catequinas, unos compuestos antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas inestables que se generan por el estrés, la contaminación, el tabaco o el envejecimiento, y que pueden provocar inflamación, enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes. El té matcha contiene una catequina muy potente llamada epigalocatequina galato (EGCG), que según diversos estudios²³, tiene propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, antimicrobianas y antivirales.

 

• Mejora el estado de ánimo y la concentración. El té matcha contiene un aminoácido llamado L-teanina, que tiene la capacidad de atravesar la barrera hematoencefálica y llegar al cerebro. Allí, la L-teanina estimula la producción de neurotransmisores como la serotonina, la dopamina y el GABA, que regulan el humor, la ansiedad, el sueño y el aprendizaje. La L-teanina también modula los efectos de la cafeína, evitando el nerviosismo y el insomnio, y prolongando el estado de alerta y la atención. Según un estudio⁴, el té matcha mejora la memoria, la cognición y el rendimiento mental.

 

• Protege el hígado y el riñón. El té matcha tiene un efecto hepatoprotector y nefroprotector, es decir, que cuida la salud del hígado y el riñón. Estos órganos son los encargados de filtrar y eliminar las toxinas y los desechos del organismo, por lo que es importante mantenerlos en buen estado. El té matcha ayuda a prevenir el daño hepático y renal causado por el alcohol, los medicamentos, las infecciones o las enfermedades crónicas. Según un estudio, el té matcha reduce los niveles de enzimas hepáticas y de creatinina, indicadores de la función hepática y renal.

Como se puede ver, el té matcha tiene múltiples beneficios para la salud, que lo convierten en una bebida muy recomendable para incluir en una dieta equilibrada y saludable. Además, el té matcha tiene un sabor delicioso y se puede preparar de diferentes formas, como veremos en el siguiente artículo.

El té matcha es un tipo de té verde que se caracteriza por su color verde intenso, su textura fina y su sabor dulce y umami. El té matcha se elabora a partir de las hojas más jóvenes y tiernas de la planta Camellia sinensis, que se cultivan a la sombra durante varias semanas antes de la cosecha. Este proceso hace que las hojas aumenten su contenido en clorofila, un pigmento que le da el color verde, y en L-teanina, un aminoácido que le da el sabor umami y las propiedades relajantes. Después de la cosecha, las hojas se secan y se muelen en un molino de piedra, obteniendo un polvo fino que se disuelve en agua caliente para preparar el té.

El té matcha tiene unas propiedades nutricionales muy superiores al té verde convencional, ya que al consumir el polvo se ingieren todos los componentes de la hoja, así que los beneficios del té matcha son muy superiores a los de la infusión de té verde. Según la base de datos de nutrientes del USDA, 100 g de té matcha contienen:

• Calorías: 285 kcal
• Proteínas: 20 g
• Grasas: 6 g
• Hidratos de carbono: 20,5 g
• Fibra: 34 g
• Vitamina A: 1200 UI
• Vitamina C: 60 mg
• Vitamina E: 42,4 mg
• Vitamina K: 1380 mcg
• Calcio: 420 mg
• Hierro: 17,6 mg
• Magnesio: 230 mg
• Potasio: 2700 mg
• Zinc: 7,7 mg
• Cobre: 0,6 mg
• Manganeso: 23,1 mg
• Selenio: 5,4 mcg
• Cafeína: 2,4 g
• L-teanina: 1,6 g
• Catequinas: 1,06 g

Como se puede observar, el té matcha es una fuente excelente de proteínas, fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes y otros compuestos bioactivos que le confieren sus propiedades beneficiosas para la salud. Entre estos compuestos, destacan la cafeína, la L-teanina y las catequinas, que son los responsables de los efectos estimulantes, relajantes y antioxidantes del té matcha, respectivamente. A continuación, explicaremos con más detalle qué son y cómo actúan estos compuestos en el organismo.

Cafeína

La cafeína es un alcaloide que se encuentra de forma natural en el té, el café, el cacao y otras plantas. La cafeína tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central, ya que bloquea la acción de la adenosina, un neurotransmisor que induce el sueño y la relajación. Al inhibir la adenosina, la cafeína aumenta la actividad de otros neurotransmisores como la dopamina, la noradrenalina y la serotonina, que mejoran el estado de ánimo, la atención, la memoria y el aprendizaje. La cafeína también tiene un efecto termogénico, es decir, que aumenta la temperatura corporal y el gasto energético, lo que favorece la quema de grasas y la pérdida de peso. Además, la cafeína tiene propiedades analgésicas, antiinflamatorias, broncodilatadoras y diuréticas, que pueden ayudar a aliviar el dolor, la inflamación, el asma y la retención de líquidos.

El té matcha contiene una cantidad moderada de cafeína, que varía según la calidad y la cantidad del té. Según la base de datos del USDA, 100 g de té matcha contienen 2,4 g de cafeína, lo que equivale a unos 24 mg por cada gramo de té. Esto significa que una taza de té matcha preparada con 2 g de té contiene unos 48 mg de cafeína, que es aproximadamente la mitad que una taza de café. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la cafeína del té matcha se absorbe más lentamente y se libera de forma más prolongada que la del café, debido a la presencia de la L-teanina, que modula sus efectos. Por eso, el té matcha proporciona una energía más sostenida y equilibrada, sin causar nerviosismo o taquicardia.

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