Cómo preparar el té matcha como un experto: Consejos y trucos de las webs japonesas

El té matcha es una bebida saludable y deliciosa que se obtiene de las hojas de la planta Camellia Sinensis, cultivadas a la sombra para aumentar su contenido en clorofila y antioxidantes. Para preparar el té matcha correctamente, necesitas unos utensilios específicos y seguir unos pasos sencillos. En este artículo te vamos a enseñar cómo hacerlo, basándonos en las webs japonesas, que son las que mejor conocen este arte milenario.

Los utensilios que necesitas para preparar el té matcha

• Matcha: el té matcha en polvo, que debe ser de calidad, orgánico y puro. Te recomendamos el producto el té matcha orgánico de alta calidad que te ofrece “Matcha zen”.
• Matchawan: el bol o tazón de cerámica, de forma redonda y con el borde ligeramente curvado, donde se prepara y se sirve el té matcha.
• Chasen: el batidor de bambú, que tiene unos 80 a 120 filamentos curvados hacia afuera, que se usa para mezclar el té matcha con el agua y crear una espuma fina y uniforme.
• Chashaku: la cuchara de bambú, de forma curva y con una punta redondeada, que se usa para medir y trasladar el té matcha del envase al matchawan.
• Colador: el utensilio de malla fina y metálica, que se usa para tamizar el té matcha antes de añadirlo al matchawan, para eliminar los grumos y airear el té.
• Taza medidora: el utensilio de vidrio o metal, que tiene una capacidad de unos 100 ml y una escala graduada que indica la temperatura del agua, que se usa para medir y calentar el agua que se va a usar para preparar el té matcha.

Los pasos que debes seguir para preparar el té matcha

• Calienta el agua: el agua debe ser de mineralización débil, filtrada o embotellada, y debe hervir y luego enfriarse hasta unos 80°C para el usucha (té matcha ligero) o unos 70°C para el koicha (té matcha espeso).
• Calienta el matchawan: para evitar que el té matcha se enfríe rápidamente, debes verter un poco de agua caliente en el matchawan, moverlo con el chasen para que se caliente por igual, y luego vaciar el agua y secar el matchawan con un paño limpio.
• Tamiza el té matcha: para evitar que el té matcha se apelmace y se formen grumos, debes tamizarlo con el colador sobre el matchawan, usando el chashaku o una cuchara pequeña. Para el usucha, debes usar una cucharadita de té matcha, o unos 2 gramos. Para el koicha, debes usar dos cucharaditas de té matcha, o unos 4 gramos.
• Añade el agua: debes añadir el agua caliente con cuidado al matchawan, sin mojar el borde. Para el usucha, debes usar unos 70 ml de agua. Para el koicha, debes usar unos 40 ml de agua.
• Bate el té: debes sujetar el chasen con la mano derecha, y el matchawan con la mano izquierda, y mover el chasen rápidamente de arriba a abajo, sin hacer movimientos circulares o laterales, ni tocar el fondo del matchawan. Para el usucha, debes batir el té hasta que se forme una capa de espuma con pequeñas burbujas. Para el koicha, debes batir el té hasta que se forme una pasta espesa y cremosa. Cuando termines de batir el té, debes sacar el chasen del matchawan por el centro de la espuma, haciendo un movimiento circular.

Cómo disfrutar del té matcha

• Sirve el té matcha en el matchawan, o en una taza de cerámica o porcelana, que sea cómoda de sostener y que no se caliente demasiado.
• Bebe el té matcha mientras está caliente, pero sin quemarte, en pequeños sorbos, apreciando su textura y su sabor.
• Bebe el té matcha con respeto y gratitud, recordando su origen y su historia, y conectando con la cultura y la espiritualidad japonesas.

Conclusión

El té matcha es una bebida que te ofrece muchos beneficios para tu salud y tu bienestar. Para prepararlo correctamente, necesitas unos utensilios específicos y seguir unos pasos sencillos. En este artículo te hemos enseñado cómo hacerlo, basándonos en las webs japonesas, que son las que mejor conocen este arte milenario. Si quieres disfrutar del auténtico sabor del té verde japonés, te recomendamos el té matcha orgánico ceremonial de alta calidad que te ofrece Matcha Zen. 

¿A qué esperas para probarlo? Haz clic aquí para comprar ahora el té matcha ceremonial y disfrutar de sus beneficios.