Как приготовить чай matcha как эксперт: советы и хитрости с японских сайтов

El té matcha — это полезный и вкусный напиток, получаемый из листьев растения Camellia Sinensis, выращиваемых в тени для увеличения содержания хлорофилла и антиоксидантов. Чтобы правильно приготовить чай matcha, нужны специальные инструменты и простые шаги. В этой статье мы расскажем, как это сделать, основываясь на японских сайтах, которые лучше всего знают это древнее искусство.

Инструменты, необходимые для приготовления чая matcha

• Matcha: порошковый чай matcha, который должен быть качественным, органическим и чистым. Мы рекомендуем продукт органический высококачественный чай matcha, который предлагает “Matcha zen”.
• Matchawan: керамическая миска или чашка круглой формы с слегка изогнутым краем, в которой готовят и подают чай matcha.
• Chasen: бамбуковый венчик с 80–120 изогнутыми наружу нитями, который используется для смешивания чая matcha с водой и создания тонкой и однородной пены.
• Chashaku: бамбуковая ложка изогнутой формы с закругленным кончиком, которая используется для измерения и переноса чая matcha из упаковки в matchawan.
• Colador: мелкое металлическое сито, которое используется для просеивания чая matcha перед добавлением в matchawan, чтобы удалить комки и насытить чай воздухом.
• Мерный стаканчик: стеклянный или металлический прибор ёмкостью около 100 мл с градуированной шкалой температуры воды, используемый для измерения и нагрева воды, которая будет использоваться для приготовления чая матча.

Шаги, которые нужно выполнить для приготовления чая матча

• Подогрей воду: вода должна быть с низкой минерализацией, фильтрованная или бутилированная, должна закипеть, а затем остыть до примерно 80°C для usucha (лёгкий чай матча) или примерно 70°C для koicha (густой чай матча).
• Подогрей matchawan: чтобы чай матча не остывал быстро, налей немного горячей воды в matchawan, покрути его chasen, чтобы равномерно нагреть, затем вылей воду и вытри matchawan чистой тканью.
• Просей чай матча: чтобы избежать слёживания и комков, просеивай чай через сито над matchawan, используя chashaku или маленькую ложку. Для usucha используй чайную ложку матча, примерно 2 грамма. Для koicha — две чайные ложки матча, примерно 4 грамма.
• Добавь воду: аккуратно добавляй горячую воду в matchawan, не смачивая край. Для usucha используй около 70 мл воды. Для koicha — около 40 мл воды.
• Взбивай чай: нужно держать chasen правой рукой, а matchawan — левой, и быстро двигать chasen вверх-вниз, не делая круговых или боковых движений и не касаясь дна matchawan. Для usucha взбивай чай до образования слоя пены с мелкими пузырьками. Для koicha взбивай чай до образования густой и кремовой пасты. Когда закончишь взбивать, вынимай chasen из matchawan через центр пены, делая круговое движение.

Как наслаждаться чаем матча

• Подавай чай матча в matchawan или в керамической либо фарфоровой чашке, которая удобна для держания и не слишком нагревается.
• Пей чай матча, пока он горячий, но не обожгись, маленькими глотками, ценя его текстуру и вкус.
• Пей чай матча с уважением и благодарностью, помня о его происхождении и истории, и связываясь с японской культурой и духовностью.

Заключение

Чай матча — это напиток, который предлагает множество преимуществ для твоего здоровья и благополучия. Чтобы правильно его приготовить, нужны специальные принадлежности и несколько простых шагов. В этой статье мы показали, как это сделать, основываясь на японских сайтах, которые лучше всего знают это древнее искусство. Если хочешь насладиться аутентичным вкусом японского зелёного чая, рекомендуем органический церемониальный чай матча высокого качества, который предлагает Matcha Zen. 

Чего ты ждёшь, чтобы попробовать? Нажми здесь, чтобы купить сейчас церемониальный чай матча и насладиться его преимуществами.