10 изысканных рецептов с чаем матча для максимального наслаждения

10 изысканных рецептов с чаем матча для максимального наслаждения

Чай матча не только вкусен и полезен, но и универсален в кулинарии. Ниже представлены 10 непреодолимых рецептов, подчеркивающих достоинства этого суперфуда. От энергетических напитков до изысканных десертов — найдется что-то на любой вкус.

1. Классический матча-латте

Современный матча-латте, столь популярный в кафе по всему миру, на самом деле связан с буддийскими монахами XII века. Монахи пили его, чтобы не засыпать во время долгих сессий медитации, и эта привычка стала популярной в Японии, где зелёный чай является символом спокойствия и сосредоточенности. На самом деле процесс взбивания с помощью chasen (бамбуковой венчика) — это ритуал, символизирующий концентрацию.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка кулинарного матча Matcha Zen
  • 250 мл растительного молока (миндальное, кокосовое или овсяное)
  • 1 чайная ложка мёда или сиропа агавы (по желанию)
  • 60 мл горячей воды

Приготовление:

  1. Просейте матча в миску, чтобы избежать комочков.
  2. Добавьте горячую воду и энергично взбейте бамбуковым венчиком (chasen) до получения пенистой текстуры.
  3. Подогрейте молоко и добавьте его в смесь с матча.
  4. Подсластите по вкусу и наслаждайтесь.

Совет: Для особого акцента добавьте щепотку корицы или ванили.

2. Смузи с матча и бананом

Смузи с матча стал одним из любимых напитков у сторонников здорового образа жизни с 2000-х годов, когда зелёные смузи стали популярны на Западе. Сочетание банана и матча не только придаёт сладкий и бодрящий вкус, но и, как говорят, помогает поддерживать высокий уровень энергии без резкого спада, который вызывает кофе.

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка matcha
  • 1 спелый банан
  • 1 чашка свежего шпината
  • 200 мл кокосового молока
  • 1 чайная ложка семян чиа

Приготовление:

  1. Положите все ингредиенты в блендер и смешивайте до однородной массы.
  2. Подавайте холодным и украсьте семенами чиа.

Этот смузи идеально подходит, чтобы начать день с энергией и антиоксидантами.



3. Чизкейк с чаем матча

Чизкейк с матча — яркий пример культурного слияния. Хотя чизкейк родом из Древней Греции, японцы переосмыслили его, используя местные ингредиенты, такие как матча. Этот вид десерта стал популярным в кафе Токио, где начали добавлять матча во всевозможную выпечку, создавая более лёгкие и менее сладкие версии по сравнению с типичными западными тортами.

Ингредиенты:

  • 200 г печенья digestivas
  • 100 г растопленного масла
  • 500 г сливочного сыра
  • 200 мл сливок для взбивания
  • 100 г сахара
  • 2 чайные ложки матча
  • 1 чайная ложка желатина без вкуса

Приготовление:

  1. Измельчите печенье и смешайте его с маслом. Утрамбуйте эту смесь на дно разъёмной формы.
  2. Взбейте сливочный сыр с сахаром до кремообразного состояния.
  3. Растворите матча в небольшом количестве горячей воды и добавьте в смесь.
  4. Взбейте сливки и аккуратно добавьте их вместе с растворённым желатином.
  5. Вылейте смесь на основу из печенья и охладите в холодильнике в течение 4 часов.

Анекдот: Матча был введён в Японию в XII веке буддийскими монахами, которые использовали его, чтобы не засыпать во время длительных медитаций. Сегодня мы используем его для приготовления более здоровой и яркой версии чизкейка.

4. Печенье с матча и белым шоколадом

Сочетание белого шоколада и матча стало популярным в Японии в 90-х годах. Крупные японские шоколадные бренды начали экспериментировать с местными вкусами, и баланс между сладостью белого шоколада и горечью матча стал мгновенным успехом. Сегодня печенье с матча и белым шоколадом — символ современности в кондитерском искусстве.

Ингредиенты:

  • 250 г пшеничной муки
  • 1 чайная ложка matcha
  • 150 г сахара
  • 100 г масла
  • 1 яйцо
  • 100 г белого шоколада кусочками

Приготовление:

  1. Смешайте масло с сахаром и яйцом.
  2. Просейте муку и матча, добавьте их в предыдущую смесь.
  3. Добавьте кусочки белого шоколада.
  4. Сформируйте шарики и выложите их на противень.
  5. Выпекайте при 180°C в течение 10-12 минут.

5. Мороженое с матча

Мороженое с матча — это лакомство, которое стало популярным в Японии в 80-х годах, когда кафе начали экспериментировать с традиционными японскими вкусами. В настоящее время мороженое с матча — один из самых популярных вкусов в Японии, как в магазинах, так и в элитных ресторанах. Говорят, что турист, который не попробует его в Японии, упустит уникальный культурный опыт.

Ингредиенты:

  • 500 мл жидких сливок
  • 3 яичных желтка
  • 100 г сахара
  • 2 чайные ложки матча

Приготовление:

  1. Подогрейте сливки, не доводя до кипения.
  2. Взбейте желтки с сахаром до побеления.
  3. Постепенно добавляйте сливочную смесь к желткам и возвращайте на огонь, помешивая до загустения.
  4. Добавьте растворённый матча и заморозьте на 4 часа.

6. Матча-кексы

Хотя кексы — это американское изобретение XIX века, популярность матча в западной выпечке начала расти после того, как известные шефы, такие как Доминик Ансель (создатель крона) и Кристина Тоси, включили матча в свои меню. Матча-кексы стали модным десертом, особенно в таких городах, как Нью-Йорк и Лондон.

Ингредиенты:

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 1 чайная ложка matcha
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 100 г масла

Приготовление:

  1. Смешайте сухие ингредиенты.
  2. Добавьте яйца, молоко и растопленное масло.
  3. Наполните формы для кексов и выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут.

7. Матча-панкейки

Матча-панкейки — это недавняя эволюция, сочетающая западную традицию панкейков с японской культурой зелёного чая. В Токио часто можно найти специализированные кафе, которые подают пышные панкейки с матча, что стало модным за последние 10 лет. Многие туристы специально приезжают, чтобы попробовать эти воздушные лакомства.

Ингредиенты:

  • 150 г муки
  • 1 чайная ложка matcha
  • 1 яйцо
  • 200 мл молока
  • 1 столовая ложка сахара

Приготовление:

  1. Смешайте все ингредиенты и готовьте на антипригарной сковороде с обеих сторон.
  2. Подавайте со свежими фруктами и сиропом агавы.

8. Моти с матча

Моти имеет глубокие корни в японской истории и связан с новогодними праздниками. Традиционно моти символизирует долголетие и удачу. Вариант с матча — это современная версия, объединяющая старое и новое, и стал популярной закуской в Японии круглый год.

Ингредиенты:

  • 150 г клейкой рисовой муки
  • 1 чайная ложка matcha
  • 200 мл воды
  • Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Смешайте рисовую муку, матча и воду.
  2. Готовьте в микроволновке 2-3 минуты до липкого состояния.
  3. Сформируйте шарики и посыпьте сахарной пудрой.

9. Шоколад Chocolates Sabor Matcha

Шоколад Sabor matcha — результат влияния европейских шоколатье на Японию. В последние годы многие японские шоколадные бренды начали включать матча в свои продукты, превращая вкус в желанную международную смесь. Такие бренды, как KitKat, даже выпустили специальные версии шоколада с начинкой из матча, ставшие хитом среди коллекционеров и любителей шоколада.

Ингредиенты:

  • 200 г темного шоколада
  • 100 г белого шоколада
  • 1 чайная ложка matcha

Приготовление:

  1. Растопите темный шоколад и заполните им формы для конфет.
  2. Смешайте матча с растопленным белым шоколадом и используйте для начинки.
  3. Накройте оставшимся темным шоколадом и дайте остыть.

10. Боула с асаи и matcha

Боула с асаи и matcha представляет собой слияние двух суперфудов из разных уголков мира: асаи из Бразилии и matcha из Японии. Оба стали фаворитами среди любителей здоровья и благополучия. Эта смесь отражает глобальную тенденцию к натуральным и питательным продуктам, которая продолжает набирать популярность в ресторанах и кафе здорового питания по всему миру.

Ингредиенты:

  • 100 г замороженного асаи
  • 1 банан
  • 1 чайная ложка matcha
  • Свежие фрукты для украшения

Приготовление:

  1. Смешайте асаи, банан и matcha в блендере.
  2. Подавайте в миске и украсьте свежими фруктами.

 

Рекомендация продукта: Matcha Zen Culinario

Откройте для себя силу кулинарного чая Matcha Zen
Кулинарный чай matcha Matcha Zen — идеальный ингредиент для ваших здоровых и энергичных рецептов. Этот 100% органический и высококачественный чай matcha предлагает насыщенный и мягкий вкус, идеально подходящий для широкого спектра блюд — от энергетических смузи до гурманских десертов, таких как чизкейки и печенье с ярким оттенком matcha. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов он улучшает ваше самочувствие, позволяя наслаждаться вкусными творениями.

Ключевые преимущества кулинарного чая Matcha Zen:

  • Насыщенный и аутентичный вкус: идеально подходит для приготовления напитков и десертов.
  • Богат антиоксидантами: поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и кожи.
  • Универсальность в кулинарии: от латте и смузи до изысканной выпечки.

Будь вы опытным шеф-поваром или любителем готовить, наш Matcha Zen Culinario придаст вашим рецептам здоровый и энергичный акцент. Превратите каждое блюдо в гурманский опыт!

Воспользуйтесь нашими эксклюзивными рецептами и поднимите свою кулинарию на новый уровень. Нажмите, чтобы купить сейчас и начать творить!

Заключение: Эти рецепты не только подчеркивают универсальность matcha, но и позволяют наслаждаться его антиоксидантными свойствами в вкусных и креативных вариантах. Попробуйте их с нашим Matcha Zen и узнайте, почему этот суперфуд продолжает быть мировой тенденцией!