Hoe matcha-thee als een expert te bereiden: tips en trucs van Japanse websites

De té matcha is een gezonde en heerlijke drank die wordt verkregen uit de bladeren van de Camellia Sinensis-plant, die in de schaduw worden gekweekt om het gehalte aan chlorofyl en antioxidanten te verhogen. Om matcha-thee correct te bereiden, heb je specifieke gereedschappen nodig en moet je een paar eenvoudige stappen volgen. In dit artikel laten we je zien hoe je dat doet, gebaseerd op Japanse websites, die het beste bekend zijn met deze eeuwenoude kunst.

De gereedschappen die je nodig hebt om matcha-thee te bereiden

• Matcha: de matcha-theepoeder, die van hoge kwaliteit, biologisch en puur moet zijn. We raden het product aan: de hoogwaardige biologische matcha-thee die wordt aangeboden door “Matcha zen”.
• Matchawan: de keramische kom of schaal, met een ronde vorm en een licht gebogen rand, waarin de matcha-thee wordt bereid en geserveerd.
• Chasen: de bamboe garde, die ongeveer 80 tot 120 naar buiten gebogen filamenten heeft, en wordt gebruikt om de matcha-thee met water te mengen en een fijne, gelijkmatige schuimlaag te creëren.
• Chashaku: de bamboelepel, met een gebogen vorm en een afgeronde punt, die wordt gebruikt om de matcha-thee af te meten en over te brengen van de verpakking naar de matchawan.
• Colador: het fijne metalen gaasgereedschap dat wordt gebruikt om de matcha-thee te zeven voordat je het aan de matchawan toevoegt, om klontjes te verwijderen en de thee te beluchten.
• Maatbeker: het glazen of metalen gereedschap, met een inhoud van ongeveer 100 ml en een schaalverdeling die de watertemperatuur aangeeft, dat wordt gebruikt om het water te meten en te verwarmen dat gebruikt wordt om matcha-thee te bereiden.

De stappen die je moet volgen om matcha-thee te bereiden

• Verwarm het water: het water moet zwak gemineraliseerd zijn, gefilterd of gebotteld, en moet koken en daarna afkoelen tot ongeveer 80°C voor usucha (lichte matcha-thee) of ongeveer 70°C voor koicha (dikke matcha-thee).
• Verwarm de matchawan: om te voorkomen dat de matcha-thee snel afkoelt, moet je een beetje heet water in de matchawan gieten, het met de chasen bewegen zodat het gelijkmatig opwarmt, en daarna het water leegmaken en de matchawan drogen met een schone doek.
• Zeef de matcha-thee: om te voorkomen dat de matcha-thee samenklontert en klonten vormt, moet je het zeven met een zeef boven de matchawan, met behulp van de chashaku of een klein lepeltje. Voor usucha moet je een theelepel matcha-thee gebruiken, ongeveer 2 gram. Voor koicha moet je twee theelepels matcha-thee gebruiken, ongeveer 4 gram.
• Voeg het water toe: je moet voorzichtig heet water aan de matchawan toevoegen, zonder de rand nat te maken. Voor usucha moet je ongeveer 70 ml water gebruiken. Voor koicha moet je ongeveer 40 ml water gebruiken.
• Klop de thee: je moet de chasen met je rechterhand vasthouden en de matchawan met je linkerhand, en de chasen snel op en neer bewegen, zonder cirkelvormige of zijwaartse bewegingen te maken, en zonder de bodem van de matchawan te raken. Voor usucha moet je de thee kloppen totdat er een schuimlaag met kleine belletjes ontstaat. Voor koicha moet je de thee kloppen totdat er een dikke, romige pasta ontstaat. Als je klaar bent met kloppen, moet je de chasen uit de matchawan halen door het midden van het schuim, met een cirkelvormige beweging.

Hoe je van matcha-thee kunt genieten

• Schenk de matcha-thee in de matchawan, of in een keramische of porseleinen kop, die comfortabel vast te houden is en niet te heet wordt.
• Drink matcha-thee terwijl het heet is, maar zonder je te verbranden, in kleine slokjes, en waardeer de textuur en smaak.
• Drink matcha-thee met respect en dankbaarheid, herinner je de oorsprong en geschiedenis, en verbind je met de Japanse cultuur en spiritualiteit.

Conclusie

Matcha-thee is een drankje dat je veel voordelen biedt voor je gezondheid en welzijn. Om het correct te bereiden, heb je specifieke gereedschappen nodig en moet je een paar eenvoudige stappen volgen. In dit artikel hebben we je geleerd hoe je het moet doen, gebaseerd op Japanse websites, die het beste deze eeuwenoude kunst kennen. Als je wilt genieten van de authentieke smaak van Japanse groene thee, raden we de hoogwaardige biologische ceremoniële matcha-thee aan die Matcha Zen je biedt. 

Waar wacht je nog op om het te proberen? Klik hier om nu de ceremoniële matcha-thee te kopen en te genieten van de voordelen.