Complete gids voor het kiezen van de beste Matcha

El matcha is een eeuwenoud drankje dat de laatste jaren populair is geworden vanwege de vele voordelen voor gezondheid en welzijn. Het is een groene poederthee die wordt verkregen uit de meest selecte bladeren van de theestruik, die in de schaduw worden gekweekt en fijn worden gemalen. Bij het consumeren van matcha neem je alle voedingsstoffen en antioxidanten van het blad in, waardoor het een superfood wordt.

Maar niet alle matcha is hetzelfde. Er zijn verschillende kwaliteiten en soorten matcha, die verschillen in herkomst, productieproces, smaak, kleur en prijs. Daarom is het belangrijk te weten hoe je de beste matcha koopt die aansluit bij onze behoeften en verwachtingen.

In deze complete gids leren we je alles wat je moet weten om de meest geschikte matcha zen voor jou te kiezen. We leggen uit wat matcha is, wat de eigenschappen en voordelen zijn, welke soorten matcha er zijn, hoe je matcha bereidt en consumeert, en waar en hoe je de beste matcha online kunt kopen.

Ben je klaar om de wereld van matcha te ontdekken? Lees verder!

Wat is matcha en wat zijn de eigenschappen en voordelen?

Matcha is een groene poederthee die meer dan duizend jaar geleden in China is ontstaan, maar populair werd in Japan, waar het wordt gebruikt in de theeceremonie en de gastronomie. Matcha wordt gemaakt van de meest selecte bladeren van de theestruik (Camellia sinensis), die enkele weken in de schaduw worden gekweekt vóór de oogst. Dit verhoogt het gehalte aan chlorofyl, aminozuren en antioxidanten in de bladeren. Daarna worden de bladeren gedroogd, ontaderd en fijn gemalen tot een intens groen poeder.

Matcha heeft veel eigenschappen en voordelen voor gezondheid en welzijn, dankzij het hoge gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten. Enkele van de belangrijkste voordelen van matcha zijn:

• Verbetert energie en concentratie: matcha bevat cafeïne, maar ook L-theanine, een aminozuur dat helpt lichaam en geest te ontspannen en de stemming te verbeteren. Matcha levert langdurige energie zonder nervositeit, ideaal voor werk, studie of sport.

 

• Bevordert gewichtsverlies: matcha versnelt de stofwisseling en helpt calorieën en vet te verbranden. Daarnaast heeft het een verzadigend effect en vermindert het de eetlust. Matcha is een perfecte bondgenoot voor een evenwichtig en gezond dieet.

 

• Beschermt het immuunsysteem: matcha is rijk aan antioxidanten, vooral catechinen, moleculen die vrije radicalen bestrijden en celschade voorkomen. Matcha versterkt het immuunsysteem en voorkomt ziekten zoals kanker, voortijdige veroudering, diabetes en hart- en vaatziekten.

 

• Verzorgt de huid en het haar: matcha heeft ontstekingsremmende, antibacteriële en helende eigenschappen die helpen de gezondheid en het uiterlijk van huid en haar te verbeteren. Matcha vermindert acne, roodheid, rimpels en vlekken, en geeft glans en zachtheid aan het haar.

 

•  Ontgift het lichaam: matcha is een natuurlijke bron van chlorofyl, het pigment dat planten hun groene kleur geeft. Chlorofyl helpt bij het verwijderen van gifstoffen en zware metalen uit het lichaam, en bij het zuiveren van het bloed en de lever.

Welke soorten matcha bestaan er en hoe verschillen ze?

Niet alle matcha is hetzelfde. Er bestaan verschillende soorten en kwaliteiten matcha, die verschillen in oorsprong, productieproces, smaak, kleur en prijs. Bij het kopen van matcha is het belangrijk deze verschillen te kennen om degene te kiezen die het beste bij ons past.

De belangrijkste soorten matcha zijn:

• Ceremoniële matcha: is de matcha van de hoogste kwaliteit, die wordt gebruikt in de Japanse theeceremonie. Het wordt verkregen uit de jongste en zachtste bladeren van de theestruik, die langer in de schaduw worden geteeld en met granieten stenen worden gemalen. Ceremoniële matcha heeft een heldergroene kleur, een zoete en zachte smaak, en een fijne en zijdezachte textuur. Het is de puurste en duurste matcha, zonder toevoegingen. De prijs van Japanse matcha is verreweg de duurste, maar dat maakt het niet per se beter. We kunnen echter ceremoniële matcha van hoge kwaliteit vinden in andere landen zoals China, dat hoewel minder bekend, eigenlijk de oorspronkelijke herkomst van matcha thee is, en het wordt aanbevolen om het alleen met heet water te consumeren, hoewel het ook met melk kan worden gedronken.

 

• Premium matcha: is de matcha van middelhoge tot hoge kwaliteit, die wordt gebruikt om te drinken of om te koken. Het wordt verkregen uit de rijpere bladeren van de theestruik, die minder lang in de schaduw worden geteeld en met machines worden gemalen. Premium matcha heeft een lichtgroene kleur, een bittere en samentrekkende smaak, en een enigszins korrelige textuur. Het is de meest veelzijdige matcha en kan worden geconsumeerd met water, melk, sappen, smoothies, ijs, taarten, of zelfs de meest verfijnde gerechten uit de haute cuisine.

 

• Culinair matcha: is de matcha van de laagste kwaliteit, die uitsluitend wordt gebruikt om te koken of toe te voegen aan andere voedingsmiddelen of dranken. Het wordt verkregen uit de oudste en hardste bladeren van de theestruik, die in de zon worden geteeld en met machines worden gemalen. Culinair matcha heeft een bleekgroene kleur, een zeer bittere en zure smaak, en een grovere textuur dan de voorgaande. Het is de goedkoopste en minst voedzame matcha, en wordt gebruikt om kleur en smaak te geven aan gerechten of dranken zoals matcha latte.

Klik nu op degene waar je op dit moment het meest van gaat genieten! 

Begin met het genieten van al zijn voordelen evenals de zoete ervaring van Matcha Zen.