Wie man Matcha-Tee wie ein Experte zubereitet: Tipps und Tricks von japanischen Webseiten

Der Matcha-Tee ist ein gesundes und köstliches Getränk, das aus den Blättern der Pflanze Camellia Sinensis gewonnen wird, die im Schatten angebaut werden, um ihren Gehalt an Chlorophyll und Antioxidantien zu erhöhen. Um Matcha-Tee richtig zuzubereiten, benötigst du spezielle Utensilien und musst einige einfache Schritte befolgen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie es geht, basierend auf japanischen Webseiten, die diese jahrhundertealte Kunst am besten kennen.

Die Utensilien, die du zur Zubereitung von Matcha-Tee benötigst

• Matcha: der Matcha-Pulvertee, der von hoher Qualität, biologisch und rein sein sollte. Wir empfehlen das Produkt den hochwertigen Bio-Matcha-Tee, den dir „Matcha zen“ anbietet.
• Matchawan: die Keramikschale oder -schüssel, rund geformt und mit leicht gebogenem Rand, in der der Matcha-Tee zubereitet und serviert wird.
• Chasen: der Bambusbesen, der etwa 80 bis 120 nach außen gebogene Filamente hat und verwendet wird, um den Matcha-Tee mit Wasser zu vermischen und einen feinen, gleichmäßigen Schaum zu erzeugen.
• Chashaku: der Bambuslöffel, gebogen und mit einer abgerundeten Spitze, der verwendet wird, um den Matcha-Tee vom Behälter zum Matchawan zu messen und zu transportieren.
• Colador: das feine, metallische Sieb, das verwendet wird, um den Matcha-Tee vor dem Hinzufügen zum Matchawan zu sieben, um Klumpen zu entfernen und den Tee zu belüften.
• Messbecher: Das Glas- oder Metallutensil mit einem Fassungsvermögen von etwa 100 ml und einer Skala, die die Wassertemperatur anzeigt, das verwendet wird, um das Wasser zu messen und zu erhitzen, das zur Zubereitung von Matcha-Tee verwendet wird.

Die Schritte, die du befolgen musst, um Matcha-Tee zuzubereiten

• Erwärme das Wasser: Das Wasser sollte schwach mineralisiert, gefiltert oder abgefüllt sein und muss kochen und dann auf etwa 80 °C für Usucha (leichter Matcha-Tee) oder etwa 70 °C für Koicha (dicker Matcha-Tee) abkühlen.
• Erwärme den Matchawan: Um zu verhindern, dass der Matcha-Tee schnell abkühlt, musst du etwas heißes Wasser in den Matchawan gießen, ihn mit dem Chasen bewegen, damit er gleichmäßig warm wird, dann das Wasser ausgießen und den Matchawan mit einem sauberen Tuch trocknen.
• Siebe den Matcha-Tee: Um zu vermeiden, dass der Matcha-Tee klumpt und Klumpen bildet, musst du ihn mit einem Sieb über dem Matchawan sieben, dabei den Chashaku oder einen kleinen Löffel verwenden. Für Usucha solltest du einen Teelöffel Matcha-Tee oder etwa 2 Gramm verwenden. Für Koicha solltest du zwei Teelöffel Matcha-Tee oder etwa 4 Gramm verwenden.
• Füge das Wasser hinzu: Du musst das heiße Wasser vorsichtig in den Matchawan gießen, ohne den Rand zu benetzen. Für Usucha solltest du etwa 70 ml Wasser verwenden. Für Koicha solltest du etwa 40 ml Wasser verwenden.
• Schlage den Tee: Du musst den Chasen mit der rechten Hand halten und den Matchawan mit der linken Hand, und den Chasen schnell von oben nach unten bewegen, ohne kreisende oder seitliche Bewegungen zu machen oder den Boden des Matchawan zu berühren. Für Usucha musst du den Tee schlagen, bis sich eine Schaumschicht mit kleinen Bläschen bildet. Für Koicha musst du den Tee schlagen, bis eine dicke, cremige Paste entsteht. Wenn du mit dem Schlagen fertig bist, musst du den Chasen durch die Mitte des Schaums aus dem Matchawan ziehen und dabei eine kreisende Bewegung machen.

Wie man Matcha-Tee genießt

• Serviere den Matcha-Tee im Matchawan oder in einer Keramik- oder Porzellantasse, die angenehm zu halten ist und nicht zu heiß wird.
• Trinke den Matcha-Tee, solange er heiß ist, aber ohne dich zu verbrennen, in kleinen Schlucken und schätze seine Textur und seinen Geschmack.
• Trinke den Matcha-Tee mit Respekt und Dankbarkeit, erinnere dich an seine Herkunft und Geschichte und verbinde dich mit der japanischen Kultur und Spiritualität.

Fazit

Matcha-Tee ist ein Getränk, das dir viele Vorteile für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden bietet. Um ihn richtig zuzubereiten, benötigst du spezielle Utensilien und musst einige einfache Schritte befolgen. In diesem Artikel haben wir dir gezeigt, wie man das macht, basierend auf japanischen Webseiten, die diese jahrhundertealte Kunst am besten kennen. Wenn du den authentischen Geschmack des japanischen grünen Tees genießen möchtest, empfehlen wir dir den hochwertigen organischen Matcha-Zeremonie-Tee, den dir Matcha Zen bietet. 

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