Dein Partner für hochwertigen MatchaZeremoniell aus JingshanBio · 1. Ernte · Schneller Versand
Bio-Matcha, steingemahlen auf 5 bis 10 µm. Doppelte Zertifizierung EU-Bio und USDA. Für Latte, Backwaren und das tägliche Ritual.
Drei Familien · 1.200 Jahre
Vom echten Ursprung des Matcha in deine Schale
Matcha entstand in Jingshan, China, vor mehr als 1.200 Jahren, lange bevor er nach Japan kam. Dort arbeiten wir direkt mit den Familien, die ihn seit Generationen kultivieren.
Wir arbeiten direkt mit drei Familien, die in den Bergen von Jingshan nach derselben Methode anbauen wie ihre Vorfahren: Beschattung 21 Tage vor der Ernte, Handpflückung, Mahlung in Granitsteinmühlen.
Jede Packung 100 g ergibt 50 bis 100 Schalen, je nach deinem Ritual.
Zeremonieller vs. kulinarischer Matcha welcher passt zu dir?
Gleicher Ursprung, andere Bestimmung. Der zeremonielle ist 1. Ernte, sanft und lebendig zum Trinken pur oder im leichten Latte. Der kulinarische ist intensiver und hitzebeständiger, ideal für Backwaren, Smoothies und cremige Milchgetränke.
Zeremoniell · 1. Ernte
Für alle, die Matcha in seiner reinsten Form erleben wollen: sanftes Umami, natürliche Süße und seidiger Schaum.
- Junge Blätter der ersten Ernte
- Steingemahlen auf 5 bis 10 µm
- Perfekt für Usucha und milden Latte
Kulinarisch · Latte und Rezepte
Intensität und Körper, damit der Matcha mit Milch, in Kuchen oder Eis nicht untergeht, sondern Charakter zeigt.
- Tieferer, krautiger Geschmack
- Hält Temperatur und Mischung stand
- Ideal für Latte, Dessert und Smoothies
Der Matcha, den du bekommst, ist derselbe, der auf diesen Fotos zu sehen ist
Kein Studio, kein Lagerbestand, keine Filter. Was du siehst, ist das, was du öffnest, wenn deine Bestellung ankommt.
Kein Studio, kein Retuschieren, kein Lager
Dieses Foto entstand im Wohnzimmer eines unseres Teams, mit dem Licht des Tages. Die Packung, die du siehst, ist dieselbe, die aus dem Lager kommt, wenn du bestellst: gleiches 100-g-Format, derselbe Baum auf dem Etikett, dieselbe zeremonielle Charge der ersten Ernte. Es gibt keine Version „für das Foto" und eine „für den Verkauf", nur eine.
- Physisches Produkt, kein Render und kein Mock-up
- Luftdichter Beutel mit Ventil, reicht für 50 bis 100 Schalen
- EU-weiter Versand mit Sendungsverfolgung
Dein tägliches Ritual, so wie es sein soll
Matcha ist kein Kaffee, er wird nicht in Eile gemacht. 1 g (ein halber Teelöffel), 70 ml Wasser bei 75 °C und ein paar Minuten deines Tages. Mit einer 100-g-Packung hast du bis zu 100 Schalen echten Matcha. Genau das nennen wir Qualität pro Euro.
- 50 bis 100 Schalen pro 100-g-Packung
- Versand mit Sendungsverfolgung
- 30 verifizierte Bewertungen
Welcher ist der beste Matcha? Vier verlässliche Zeichen
Du musst kein Experte sein. Vier Indikatoren unterscheiden echten Matcha von einfachem grünen Pulver:
Lebendiges Grün
Ein leuchtendes Grün zeigt intaktes Chlorophyll und korrekte Beschattung vor der Ernte. Mattes oder gelbliches Grün deutet auf alten oder minderwertigen Matcha hin.
Ultrafeine Textur
In Steinmühlen auf 5 bis 10 µm gemahlen. Zwischen den Fingern fühlt er sich seidig an und löst sich klumpenfrei. Wenn er kratzt, ist es industrielles Pulver.
Frisches, grünes Aroma
Noten von frisch geschnittenem Blatt, leicht süßlich und krautig. Riecht er nach Heu oder Tabak, hat er seine Frische verloren.
Herkunft und Rückverfolgbarkeit
Der Erzeuger muss dir Ernte, Grad und Region nennen können. Ohne diese Angaben gibt es keine Qualitätsgarantie.
Bio-Matcha EU- und USDA-Zertifizierung
Angebaut ohne chemische Pestizide und ohne synthetische Düngemittel. Jede Charge wird auf Reinheit geprüft und erfüllt gleichzeitig die EU-Verordnung für ökologischen Anbau und den USDA-Organic-Standard.
Herkunft Jingshan-Berge
Jingshan ist eine Bergregion bei Hangzhou mit über tausend Jahren Tradition im schattengezogenen Grüntee. Höhenlage, Nebel und mineralreiche Böden geben dem Matcha ein klares Aromaprofil mit natürlicher Süße und ausgeprägtem Umami.
- Höhe: 600 bis 1.000 m über dem Meeresspiegel
- Boden: mineralreich, eisenhaltig
- Beschattung: 21 Tage vor der Ernte
- Mahlung: traditionelle Granitsteinmühle
- Zeit: rund 1 Stunde für 30 g Pulver
Versand nach Deutschland und in die EU
Vakuumverpackt, bis zum Versand kühl gelagert und mit Sendungsverfolgung verschickt. Keine Zwischenhändler zwischen Ernte und deiner Küche.
Deutschland und EU
Lieferzeit je nach Versandzone, mit Sendungsverfolgung.
Übrige Länder
Auf Anfrage, mit voller Sendungsverfolgung.
Matcha-Zen-Garantie
Wenn du nicht zufrieden bist, erstatten wir dir den Betrag.
Häufig gestellte Fragen zum Matcha
Was unterscheidet zeremoniellen von kulinarischem Matcha?
Der zeremonielle stammt aus der 1. Ernte, mit jungen Blättern, die feiner gemahlen werden. Sanftes, süßes Aroma, ideal pur oder im leichten Latte. Der kulinarische ist intensiver, gedacht für Mischungen mit Milch, Backwaren oder Smoothies, wo der Geschmack durchkommen soll.
Wie viel Matcha pro Schale?
Standarddosis: 1 bis 2 g (ein halber Teelöffel) auf 70 bis 100 ml Wasser bei 75 bis 80 °C. Für einen Latte gehe auf 2 g und ergänze mit 150 bis 200 ml heißer Milch.
Enthält Matcha Koffein?
Ja, etwa 30 bis 35 mg pro Schale. Durch die Kombination mit L-Theanin wirkt die Energie gleichmäßig und ohne Nervosität, anders als beim Kaffee.
Wie lagere ich Matcha, damit er nicht an Qualität verliert?
Beutel vakuumverschlossen halten, an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort. Nach dem Öffnen am besten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbrauchen, um Aroma und Farbe zu erhalten.
Ist der Matcha von Matcha Zen wirklich bio?
Ja. Er trägt die doppelte Zertifizierung: EU-Bio (Verordnung EG 2018/848) und USDA Organic. Jede Charge wird auf Pestizide und Schwermetalle geprüft.
Kann ich Matcha-Latte mit Pflanzendrink machen?
Ja. Funktioniert sehr gut mit Hafer, Soja und Mandel. Wir empfehlen Barista-Varianten für bessere Textur und besseren Schaum.
Dein erster echter Matcha beginnt mit dem Zeremoniellen 100 g
Der einfachste Weg, zu entdecken, was echter Matcha ist. Wenn er dich nicht überzeugt, erstatten wir dir das Geld.
Wir sind in Barcelona, Horta-Guinardó
Online-Shop spezialisiert auf zeremoniellen und kulinarischen Bio-Matcha. Versand aus Barcelona, Lieferung in der EU je nach Versandzone.
Av. de Can Baró, 21
08024 Barcelona, Barcelona
Spanien
- Telefon: +34 666 05 11 93
- Öffnungszeiten: Online-Shop, 24 h
Publicaciones de blog
Alles ansehen
