Як приготувати чай matcha як експерт: поради та хитрощі з японських сайтів

El té matcha — це корисний і смачний напій, який отримують із листя рослини Camellia Sinensis, вирощеної в тіні для підвищення вмісту хлорофілу та антиоксидантів. Щоб правильно приготувати чай matcha, потрібне спеціальне приладдя та дотримання простих кроків. У цій статті ми навчимо вас, як це робити, спираючись на японські сайти, які найкраще знають це тисячолітнє мистецтво.

Приладдя, необхідне для приготування чаю matcha

• Matcha: порошковий чай matcha, який повинен бути якісним, органічним і чистим. Ми рекомендуємо продукт — органічний високоякісний чай matcha, який пропонує “Matcha zen”.
• Matchawan: керамічна миска або чашка круглої форми з трохи вигнутим краєм, у якій готують і подають чай matcha.
• Chasen: бамбуковий вінчик, що має близько 80-120 вигнутих назовні ниток, який використовується для змішування чаю matcha з водою та створення тонкої та однорідної піни.
• Chashaku: бамбукова ложка зігнутої форми з округлим кінцем, яка використовується для вимірювання та перенесення чаю matcha з упаковки до matchawan.
• Colador: тонке металеве сіткове приладдя, яке використовується для просіювання чаю matcha перед додаванням у matchawan, щоб усунути грудочки та наситити чай повітрям.
• Мірна чашка: скляний або металевий інструмент об’ємом близько 100 мл з градуйованою шкалою температури води, який використовується для вимірювання та нагрівання води для приготування чаю матча.

Кроки, які потрібно виконати для приготування чаю матча

• Нагрій воду: вода має бути слабомінералізованою, фільтрованою або бутильованою, її потрібно закип’ятити, а потім охолодити до приблизно 80°C для usucha (легкий чай матча) або близько 70°C для koicha (густий чай матча).
• Нагрій matchawan: щоб чай матча не охолоджувався швидко, налий трохи гарячої води в matchawan, помішай chasen, щоб нагріти рівномірно, потім вилий воду і витри matchawan чистою тканиною.
• Просій чай матча: щоб уникнути злежування та утворення грудок, просій чай через сито над matchawan, використовуючи chashaku або маленьку ложку. Для usucha використовуй чайну ложку матча, або близько 2 грамів. Для koicha — дві чайні ложки, або близько 4 грамів.
• Додай воду: обережно додай гарячу воду в matchawan, не змочуючи край. Для usucha використовуй близько 70 мл води. Для koicha — близько 40 мл.
• Збивай чай: тримай chasen правою рукою, а matchawan лівою, і швидко рухай chasen вгору-вниз, не роблячи кругових або бічних рухів і не торкаючись дна matchawan. Для usucha збивай чай, поки не утвориться шар піни з маленькими бульбашками. Для koicha збивай чай, поки не утвориться густа кремоподібна паста. Коли закінчиш збивати чай, виймай chasen з matchawan через центр піни, роблячи круговий рух.

Як насолоджуватися чаєм матча

• Подавай чай матча у matchawan або в керамічній чи порцеляновій чашці, яка зручна для тримання і не нагрівається надто сильно.
• Пий чай матча, поки він гарячий, але не обпікайся, маленькими ковтками, цінуючи його текстуру та смак.
• Пий чай матча з повагою та вдячністю, пам’ятаючи про його походження та історію, і встановлюючи зв’язок з японською культурою та духовністю.

Висновок

Чай матча — це напій, який пропонує багато користі для твого здоров'я та добробуту. Щоб правильно його приготувати, потрібні спеціальні інструменти та прості кроки. У цій статті ми показали, як це зробити, базуючись на японських сайтах, які найкраще знають це тисячолітнє мистецтво. Якщо хочеш насолодитися справжнім смаком японського зеленого чаю, рекомендуємо органічний церемоніальний чай матча високої якості, який пропонує Matcha Zen. 

Чого ти чекаєш, щоб спробувати? Натисни тут, щоб купити зараз церемоніальний чай матча та насолоджуватися його користю.