Tè Matcha: Cerimoniale vs Culinario

Il tè matcha, un tesoro verde che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo per i suoi benefici per la salute e il suo sapore unico. Ma, sapevi che ci sono due tipi principali di tè matcha: cerimoniale e culinario? Qui ti spieghiamo le differenze affinché tu possa scegliere quello che più ti conviene.

Tè Matcha Ceremonial

Il tè matcha cerimoniale è il massimo grado di questo tè. Si selezionano le foglie più giovani e verdi della parte superiore delle piante di tè per le qualità più alte di matcha. Queste foglie vengono raccolte a mano, cotte a vapore prima di essere macinate e separate dal loro gambo per evitare l'ossidazione. Questo processo aiuta a conservare i suoi antiossidanti, essendo un tè di alta qualità nutritiva.

Il matcha cerimoniale è ideale per preparare tazze di tè puro. Ha un aroma e un sapore umami nelle infusioni, che in giapponese significa che è un tè saporito, dal gusto sottile e difficile da descrivere. Il piacere di bere un tè matcha cerimoniale si traduce in benessere e salute grazie anche al suo potere antiossidante e rilassante.

Tè Matcha Culinario

D'altra parte, abbiamo il matcha culinario, che è di grado inferiore e con meno concentrazione di nutrienti, antiossidanti e vitamine. Le foglie alla base delle piante sono riservate specialmente per le qualità culinarie. Anche se è abbastanza amaro, è economico e può essere usato come ingrediente.

Il matcha culinario è ideale per aggiungere a frullati, tè al latte o matcha latte, pasticceria, dessert, prodotti da forno o altre ricette di cibi e bevande. Ha un sapore forte che si abbina bene con zuccheri, grassi e altri sapori, e infine, ha un sapore umami quando si combina con certi alimenti, il che aiuta a esaltare il sapore dei piatti.

Conclusione

Entrambi i tipi di matcha hanno i loro benefici e usi. Se cerchi un tè puro per gustare una tazza di tè da solo, il matcha cerimoniale è la tua migliore opzione. Se vuoi sperimentare in cucina e aggiungere un tocco di matcha alle tue ricette, il matcha culinario è quello giusto per te. Ricorda, la scelta dipende dalle tue esigenze e preferenze personali. Goditi il meraviglioso mondo del tè matcha!