Votre allié pour acheter du vrai matchaGrade cérémoniel premium de JingshanBio · Première récolte · Livraison 24-48 h
Matcha biologique moulu sur pierre à 5–10 microns. Double certification européenne et USDA. Pensé pour le latte, la pâtisserie et le rituel quotidien de qui exige une qualité vérifiée et une traçabilité réelle.
Trois familles · 1 200 ans
De l'origine authentique du matcha à votre tasse
Le matcha est né à Jingshan, en Chine, il y a plus de 1 200 ans, bien avant son arrivée au Japon. Et c'est toujours là qu'il est cultivé aujourd'hui.
Nous travaillons en direct avec trois familles qui cultivent dans les montagnes de Jingshan selon la même méthode traditionnelle depuis des générations. Sans intermédiaires, sans marque blanche : le matcha qu'elles cultivent est exactement celui qui arrive dans votre tasse.
Chaque sachet de 100 g donne de 50 à 100 tasses, selon votre rituel.
Matcha cérémoniel vs culinaire lequel vous convient ?
Même origine, usages différents. Le cérémoniel est issu de la première récolte — doux et vibrant, fait pour la tasse ou un latte léger. Le culinaire est plus intense et résistant à la chaleur : parfait pour la pâtisserie, les smoothies et les boissons lactées onctueuses.
Cérémoniel · Première récolte
Pour qui veut le matcha dans sa forme la plus pure : umami doux, douceur naturelle et mousse soyeuse.
- Jeunes feuilles de première récolte
- Moulu sur pierre à 5–10 microns
- Parfait pour l'usucha et le latte léger
Culinaire · Latte et recettes
De l'intensité et du corps pour que le matcha s'impose dans le lait, les gâteaux ou les glaces sans se diluer.
- Une saveur plus profonde et végétale
- Résiste à la chaleur et au mélange
- Idéal pour latte, desserts et smoothies
Le matcha que vous recevez est celui de ces photos
Pas de studio, pas de banque d'images, pas de filtres. Ce que vous voyez est ce que vous ouvrirez en recevant votre commande.
Sans studio, sans retouche, sans stock
Cette photo a été prise dans le salon de l'un d'entre nous, avec la lumière qu'il y avait ce jour-là. Le sachet que vous voyez est exactement celui qui part de l'entrepôt quand vous commandez — même format 100 g, même arbre imprimé, même lot cérémoniel de première récolte. Il n'y a pas de version « photo » et de version « vente » : il n'y en a qu'une.
- Produit réel, pas un rendu ni un mock-up
- Sachet hermétique avec valve, prêt pour 50–100 tasses
- Livré en 24–48 h en Espagne péninsulaire et aux Baléares
Votre rituel quotidien, comme il se doit
Le matcha n'est pas un café — il ne se prépare pas dans la précipitation. 1 g (une demi-cuillère à café), 70 ml d'eau à 75 °C et quelques minutes de votre journée. Un sachet de 100 g vous offre jusqu'à 100 tasses de matcha authentique. C'est ce que nous appelons la qualité par euro.
- 50–100 tasses par sachet de 100 g
- Livraison 24–48 h avec suivi
- 30 avis vérifiés
Quel est le meilleur thé matcha ? Quatre signes fiables
Pas besoin d'être expert. Ces quatre signaux distinguent le vrai matcha d'une simple poudre verte :
Couleur verte vibrante
Un vert vif révèle une chlorophylle intacte et un ombrage correct avant la récolte. Un vert terne ou jaunâtre trahit généralement un matcha vieux ou de qualité inférieure.
Texture ultrafine
Mouture sur pierre entre 5 et 10 microns. Au toucher il est soyeux et se dissout sans grumeaux. S'il accroche, c'est de la poudre industrielle.
Arôme végétal frais
Des notes de feuille fraîchement coupée, légèrement sucrées et herbacées. S'il sent le foin ou le tabac, il a perdu sa fraîcheur.
Origine et traçabilité
Le producteur doit pouvoir vous indiquer la récolte, le grade et la région. Sans ces informations, aucune garantie de qualité.
Thé matcha bio certifié UE et USDA
Cultivé sans pesticides chimiques ni engrais de synthèse. Chaque lot est soumis à des contrôles de pureté pour répondre simultanément à la réglementation européenne de l'agriculture biologique et au standard USDA Organic.
Origine Montagnes de Jingshan
Jingshan est une région montagneuse de Hangzhou avec plus de mille ans de tradition de thé vert ombragé. L'altitude, la brume et les sols minéraux confèrent au matcha un profil aromatique net, une douceur naturelle et un umami marqué.
- Altitude : 600–1 000 m au-dessus du niveau de la mer
- Sol : minéral, riche en fer
- Ombrage : 21 jours avant la récolte
- Mouture : pierre de granit traditionnelle
- Temps : ~1 h pour produire 30 g de poudre
Livraison en 24-48 h en Espagne et en Europe
Conditionné sous vide, conservé au froid jusqu'à l'expédition et livré par transporteur avec suivi. Aucun intermédiaire entre la récolte et votre cuisine.
Espagne péninsulaire et Baléares
24-48 heures. Livraison gratuite dès 0 €.
Reste de l'Europe
3-5 jours ouvrés avec suivi complet.
Garantie Matcha Zen
Pas satisfait ? Nous vous remboursons intégralement.
Questions fréquentes sur le thé matcha
Quelle est la différence entre matcha cérémoniel et culinaire ?
Le cérémoniel est issu de la première récolte, avec des jeunes feuilles moulues plus finement. Sa saveur est douce et sucrée, idéale en tasse ou en latte léger. Le culinaire est plus intense, conçu pour se mêler au lait, à la pâtisserie ou aux smoothies où il faut que le goût ressorte.
Quelle quantité de matcha utiliser par tasse ?
La dose standard est de 1-2 g (une demi-cuillère à café) pour 70-100 ml d'eau à 75–80 °C. Pour un latte, passez à 2 g et mélangez avec 150-200 ml de lait chaud.
Le matcha contient-il de la caféine ?
Oui, environ 30-35 mg par tasse. Associée à la L-théanine, l'énergie est soutenue et sans nervosité, contrairement au café.
Comment le conserver pour préserver sa qualité ?
Sachet sous vide, dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, à consommer de préférence sous 4-6 semaines pour préserver arôme et couleur.
Le matcha Matcha Zen est-il vraiment bio ?
Oui. Il bénéficie d'une double certification : UE Bio (Règlement CE 2018/848) et USDA Organic. Chaque lot est analysé pour garantir l'absence de pesticides et de métaux lourds.
Puis-je préparer un matcha latte avec un lait végétal ?
Oui. Il fonctionne très bien avec l'avoine, le soja et l'amande. Nous conseillons les versions barista pour une meilleure texture et une meilleure mousse.
Votre premier vrai matcha commence par le Cérémoniel 100 g
La façon la plus simple de découvrir ce qu'est un vrai matcha. S'il ne vous convainc pas, nous vous remboursons.
Nous sommes à Barcelone, Horta-Guinardó
Boutique en ligne spécialisée en thé matcha cérémoniel premium, cérémoniel et culinaire. Livraison 24-48 h dans toute l'Espagne.
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