Guia completa para escolher o melhor Matcha

O matcha é uma bebida milenar que se popularizou nos últimos anos pelos seus múltiplos benefícios para a saúde e bem-estar. Trata-se de um chá verde em pó obtido das folhas mais selecionadas da planta do chá, que são cultivadas à sombra e moídas finamente. Ao consumir o matcha, ingerem-se todos os nutrientes e antioxidantes da folha, o que o torna um superalimento.

Mas nem todo o matcha é igual. Existem diferentes qualidades e tipos de matcha, que se diferenciam pela sua origem, processo de elaboração, sabor, cor e preço. Por isso, é importante saber como comprar o melhor matcha, que se adapte às nossas necessidades e expectativas.

Nesta guia completa, vamos ensinar-te tudo o que precisas de saber para escolher o matcha zen mais adequado para ti. Explicaremos o que é o matcha, quais são as suas propriedades e benefícios, que tipos de matcha existem, como se prepara e consome o matcha, e onde e como comprar o melhor matcha online.

Estás pronto para descobrir o mundo do matcha? Continua a ler!

O que é o matcha e quais são as suas propriedades e benefícios?

O matcha é um chá verde em pó que se originou na China há mais de mil anos, mas que se popularizou no Japão, onde é usado na cerimónia do chá e na gastronomia. O matcha obtém-se das folhas mais selecionadas da planta do chá (Camellia sinensis), que são cultivadas à sombra durante várias semanas antes da colheita. Isto faz com que as folhas aumentem o seu conteúdo em clorofila, aminoácidos e antioxidantes. Depois, as folhas são secas, desvenadas e moídas finamente até obter um pó verde intenso.

O matcha tem muitas propriedades e benefícios para a saúde e o bem-estar, graças ao seu alto conteúdo em nutrientes e antioxidantes. Alguns dos benefícios mais destacados do matcha são:

• Melhora a energia e a concentração: o matcha contém cafeína, mas também L-teanina, um aminoácido que ajuda a relaxar o corpo e a mente, e a melhorar o estado de espírito. O matcha proporciona uma energia sustentada e sem nervosismo, ideal para o trabalho, o estudo ou o desporto.

 

• Favorece a perda de peso: o matcha acelera o metabolismo e ajuda a queimar calorias e gorduras. Além disso, tem um efeito saciante e reduz o apetite. O matcha é um aliado perfeito para uma dieta equilibrada e saudável.

 

• Protege o sistema imunitário: o matcha é rico em antioxidantes, especialmente em catequinas, que são moléculas que combatem os radicais livres e previnem o dano celular. O matcha fortalece o sistema imunitário e previne doenças como o cancro, o envelhecimento prematuro, a diabetes ou as doenças cardiovasculares.

 

• Cuida da pele e do cabelo: o matcha tem propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e cicatrizantes, que ajudam a melhorar a saúde e o aspeto da pele e do cabelo. O matcha reduz a acne, as vermelhidões, as rugas e as manchas, e confere brilho e suavidade ao cabelo.

 

•  Desintoxica o organismo: o matcha é uma fonte natural de clorofila, que é o pigmento que dá a cor verde às plantas. A clorofila ajuda a eliminar toxinas e metais pesados do corpo, e a purificar o sangue e o fígado.

Que tipos de matcha existem e como se diferenciam?

Nem todo o matcha é igual. Existem diferentes tipos e qualidades de matcha, que se diferenciam pela sua origem, processo de elaboração, sabor, cor e preço. Na hora de comprar matcha, é importante conhecer estas diferenças para escolher o que mais nos convém.

Os principais tipos de matcha são:

• Matcha cerimonial: é o matcha de mais alta qualidade, usado na cerimónia do chá japonesa. Obtém-se das folhas mais jovens e tenras da planta do chá, que são cultivadas à sombra durante mais tempo e moídas com pedras de granito. O matcha cerimonial tem uma cor verde brilhante, um sabor doce e suave, e uma textura fina e sedosa. É o matcha mais puro e mais caro, sem adicionar mais nada. O preço do matcha Japonês é de longe o mais caro, não sendo melhor por este motivo. No entanto, podemos encontrar Matcha cerimonial de grande qualidade noutros países como a China, que embora não seja tão famoso, na realidade, o chá matcha provém originalmente da China, e recomenda-se consumi-lo apenas com água quente, embora possa ser consumido com leite.

 

• Matcha premium: é o matcha de qualidade média-alta, usado para beber ou para cozinhar. Obtém-se das folhas mais maduras da planta do chá, que são cultivadas à sombra durante menos tempo e moídas com máquinas. O matcha premium tem uma cor verde clara, um sabor amargo e adstringente, e uma textura algo granulada. É o matcha mais versátil e pode ser consumido com água, leite, sumos, batidos, gelados, bolos, ou mesmo nos pratos mais requintados da alta cozinha.

 

• Matcha culinário: é o matcha de qualidade mais baixa, usado exclusivamente para cozinhar ou para adicionar a outros alimentos ou bebidas. Obtém-se das folhas mais velhas e duras da planta do chá, que são cultivadas ao sol e moídas com máquinas. O matcha culinário tem uma cor verde pálida, um sabor muito amargo e ácido, e uma textura mais grossa que os anteriores. É o matcha mais barato e menos nutritivo, usado para dar cor e sabor aos pratos ou bebidas como o matcha latte.

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