¿Cuándo comprar té matcha culinario? Recetas con matcha

Té matcha culinario: el ingrediente secreto para tus recetas

¿Te gustaría darle un toque especial a tus platos con un ingrediente natural, saludable y delicioso? Entonces tienes que probar el té matcha culinario, el polvo de té verde que está revolucionando el mundo de la gastronomía.

El té matcha culinario es un tipo de té verde que se presenta en forma de polvo fino y que se obtiene de las hojas de la planta Camellia sinensis. A diferencia del té verde tradicional, el té matcha culinario se cultiva a la sombra, lo que hace que tenga más clorofila, antioxidantes y aminoácidos.

El té matcha para cocinar, tiene un sabor intenso y ligeramente amargo, que combina muy bien con una gran variedad de alimentos, tanto dulces como salados. Estos son los compuestos que llevas a la mezcla cuando cocinas con él:

• Polifenoles y catequinas, sobre todo EGCG. Un trabajo analítico publicado en Journal of Chromatography A en 2003 (Weiss y Anderton, PMID 14518774) cuantificó cinco catequinas y la cafeína del matcha por cromatografía electrocinética micelar y midió, por gramo de hoja seca, una concentración de EGCG 137 veces mayor que la del té verde China Green Tips.
• Clorofila, responsable del verde intenso. Es la que aguanta el horneado si no te pasas de temperatura y la que se apaga cuando el bizcocho se seca demasiado.
• Cafeína y L-teanina. Una revisión sistemática con metaanálisis de 50 ensayos aleatorizados en personas sanas, publicada en Nutrition Reviews en 2025 (Payne et al., PMID 40314930), midió el efecto de la teanina y de la teanina con cafeína en pruebas de atención y de estado de ánimo durante la primera y la segunda hora tras la toma. Los autores subrayan que los intervalos de confianza dejan la magnitud del efecto en duda.
• Fibra y aminoácidos de la propia hoja, que al beberse molida no se quedan en el filtro como en una infusión.

Cómo usar el té matcha culinario en tus recetas

Una de las ventajas del té matcha culinario es que es muy fácil de usar y se puede incorporar a cualquier receta que se te ocurra. Solo tienes que añadir una cucharadita de té matcha culinario al agua, la leche, el yogur, la masa, la crema o la salsa que vayas a utilizar, y mezclar bien hasta que se disuelva.

Con el té matcha culinario puedes preparar desde bebidas como batidos, matcha lattes o smoothies, hasta postres como tartas, galletas, helados o mousses. También puedes usarlo para darle un toque de color y sabor a platos salados como sopas, guisos, salsas o ensaladas.

Aquí te dejamos algunas ideas para que te inspires y empieces a disfrutar del té matcha culinario en tu cocina:

• Batido de té matcha y plátano: mezcla en una batidora una taza de leche vegetal, un plátano maduro, una cucharadita de té matcha culinario, una cucharada de miel y unos cubitos de hielo. Bate hasta que quede cremoso y sirve en un vaso con una pajita.

• Galletas de té matcha y chocolate: en un bol, bate 100 g de mantequilla con 80 g de azúcar moreno hasta que quede una crema. Añade un huevo y una cucharadita de esencia de vainilla y sigue batiendo. Tamiza 200 g de harina, una cucharadita de té matcha culinario y media cucharadita de levadura y añádelos a la mezcla anterior. Remueve hasta que se forme una masa homogénea. Incorpora 100 g de pepitas de chocolate y forma bolitas con la masa. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y aplástalas ligeramente. Hornea a 180 ºC durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar sobre una rejilla y disfruta.

• Sopa de té matcha y coco: en una olla, calienta una cucharada de aceite de coco y sofríe una cebolla picada y un diente de ajo machacado hasta que estén tiernos. Añade una cucharadita de té matcha culinario, una pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizca de jengibre rallado y remueve. Agrega 400 ml de caldo de verduras y 400 ml de leche de coco y lleva a ebullición. Baja el fuego y deja cocer unos 20 minutos. Tritura con una batidora de mano hasta que quede una crema suave. Sirve en un bol con unas hojas de cilantro picado por encima.

¿Dónde comprar té matcha culinario de calidad?

Si quieres comprar té matcha culinario de calidad, te recomendamos que elijas una marca que te ofrezca las siguientes garantías:

• Que sea de cultivo ecológico, para asegurarte de que no contiene pesticidas ni otros químicos nocivos.
• Que tenga un color verde intenso, que indica que tiene una buena concentración de clorofila y antioxidantes.
• Que tenga un sabor agradable, sin notas demasiado amargas ni ácidas.

Una de las marcas que cumple con todos estos requisitos es Matcha Zen, nos aseguramos de que tengas un Matcha de la más alta calidad, además de ofrecertelo 100% ecológico con un sabor intenso y aromático, ideal para tus recetas.

No esperes más y prueba el té matcha culinario de Matcha Zen, el ingrediente secreto que hará que tus recetas sean más saludables, sabrosas y originales. ¡Te sorprenderá! 🍵

¿Cuándo comprar Té matcha culinario? Recetas con matcha

Referencias

1. Weiss DJ, Anderton CR., Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography. Journal of Chromatography A, 2003. PMID 14518774. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14518774/
2. Payne ER, Aceves-Martins M, Dubost J, Greyling A, de Roos B., Effects of Tea (Camellia sinensis) or its Bioactive Compounds l-Theanine or l-Theanine plus Caffeine on Cognition, Sleep, and Mood in Healthy Participants: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrition Reviews, 2025. PMID 40314930. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40314930/