Matcha Zen a Matchaflix: jak porównać uczciwie
Matcha Zen a Matchaflix: jak porównać uczciwie
Dwie marki matcha porównuje się pięcioma danymi, które powinny znaleźć się na każdej porządnej karcie produktu: cena za 100 g, zbiór, region uprawy i zakład przetwórczy, metoda mielenia oraz kod jednostki certyfikującej. Reszta to tekst z opakowania. Nasze dane są poniżej, razem z metodą sprawdzenia dowolnej innej marki.
Dlaczego nie podajemy cudzych liczb
O Matchaflix możemy przeczytać tylko to, co opublikowano, a publikowane opisy rzadko zawierają zbiór, region czy sposób mielenia. Nie piszemy więc ocen towaru, którego nie potrafimy udokumentować. Zamiast tego dostajesz nasze dane w całości i listę kontrolną, którą sprawdzisz obie strony.
Pięć pól porównania
| Pole | Na co patrzeć | Matcha Zen Ceremonialna |
|---|---|---|
| Cena za 100 g | Nigdy cena puszki, zawsze przeliczenie. | 107,00 zł za 100 g, około 50 czarek, mniej więcej 2,14 zł za czarkę |
| Zbiór | Pierwszy wiosenny czy późniejszy. | Pierwszy zbiór |
| Pochodzenie i przetwórstwo | Region i zakład muszą być podane z nazwy. | Jingshan (Chiny), przetwarzana w Zhejiang Camel Transworld, Yuhang, Hangzhou |
| Mielenie | Kamień czy młynek nożowy. | Powolne mielenie na kamieniu |
| Dowód bio | Numer kodu jednostki kontrolnej, nie samo słowo. | CCPAE, ES-ECO-019-CT, oraz USDA Organic |
Co sprawdzisz w czarce
- Kolor. Żywa, niemal elektryczna zieleń wskazuje na młody, cieniowany liść bez łodyżek i nerwów.
- Konsystencja. Jedwabista między palcami, nie ziarnista. Gruby proszek zbryla się przy ubijaniu.
- Piana. Cienka warstwa, która trzyma się przez minutę. Duże bąble opadające od razu to problem z mieleniem.
- Pierwszy łyk. Umami i lekka słodycz na początku, goryczka w tle, bez drapania.
Porównanie zrób tego samego dnia, przy tej samej temperaturze wody i tej samej dawce. Inaczej porównujesz dwa czajniki, a nie dwie herbaty.
Która klasa do czego
Do czarki ubijanej z wodą klasa ceremonialna broni swojej ceny, bo każdy ślad goryczki dociera bez filtra. Do latte, lodów i wypieków wystarczy kulinarna i to mądrzejszy wydatek. Kto pije kulinarną samą, a potem stwierdza, że matcha jest gorzka, ustawił test nieuczciwie.
Nasze karty na stole
Matcha Zen Ceremonialna kosztuje 107,00 zł za 100 g, pochodzi z pierwszego zbioru w Jingshan, jest przetwarzana w Zhejiang Camel Transworld w Yuhang (Hangzhou) i mielona powoli na kamieniu. Bio zgodnie z rozporządzeniem (UE) 2018/848, jednostka CCPAE, kod ES-ECO-019-CT, oraz USDA Organic. Do napojów z mlekiem i wypieków jest klasa kulinarna.
Jeśli inna marka wypełni te same pięć pól i będzie tańsza, kup u niej. Dokładnie po to jest ta lista.