Thé Matcha Culinaire Bio 100g – Bio, ultra-fin et polyvalent
Créez des lattes onctueux et des recettes à la couleur verte éclatante et à la saveur umami exquise . Notre Matcha Zen de qualité culinaire est moulu ultra-fin pour un mélange rapide et sans grumeaux , chaud ou froid. Poudre de thé vert matcha 100 % biologique , sans additifs .
Pourquoi ça marche
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Texture ultra-fine : mousse stable et mélange homogène.
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Umami équilibré : saveur intense mais agréable dans les lattes et les pâtisseries.
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Biologique : culture sans pesticides de synthèse.
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Polyvalent : lattes, biscuits, gâteaux, crèmes glacées, bols de smoothie et cocktails.
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Du matcha pur : sans sucres, arômes ni agents de remplissage.
Comment l'utiliser
Latte crémeux (1 tasse)
- Tamiser 1–1,8 g (½–¾ c. à thé).
- Émulsifier avec 20 à 30 ml d'eau à 70-80 °C jusqu'à obtention d'une mousse.
- Ajoutez 180 à 220 ml de lait ou de boisson végétale. Sucrez selon votre goût.
Conseil : Si vous souhaitez un goût très prononcé, augmentez la dose par paliers de 0,2 g. Dans une tasse, une dose initiale d’environ 2 g risque d’être trop forte.
Pâtisserie et cuisine
- Pâtes légères et crèmes : 2 à 3 g par portion (ou 5 à 10 g pour 500 g de pâte).
- Milkshakes/smoothies : 1 à 2 g par verre.
Ingrédients
Poudre de thé vert matcha 100 % pure . Sans sucres ajoutés. Sans arômes artificiels.
Format
100 g (environ 55 à 100 lattes selon le dosage, ou plusieurs préparations de pâtisserie).
Conservation
À conserver bien fermé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière . À consommer de préférence dans les 3 à 4 mois suivant l'ouverture afin de préserver l'arôme, la couleur et la mousse.
Foire aux questions
Est-ce adapté aux lattes ? Oui. Bien qu’il s’agisse d’un ingrédient culinaire, sa mouture fine permet d’obtenir une mousse onctueuse et une saveur équilibrée.
Peut-on l'utiliser en pâtisserie ? Oui, c'est son utilisation principale : correctement dosé, il rehausse la couleur et la saveur sans ajouter d'amertume.
Contient-il du sucre ou du lait ? Non. Uniquement du matcha .
Quelle quantité de caféine contient-il ? Environ 30 mg par gramme (1 g ≈ 25–35 mg), variable selon la préparation.
Peut-on le prendre uniquement avec de l'eau ?
Non recommandé. Ce matcha est de qualité culinaire , optimisé pour les lattes et les recettes . Pour une expérience en tasse d'exception, choisissez le Matcha de Cérémonie .
