Peut-on boire du matcha tous les jours ?

Peut-on boire du matcha tous les jours ?

Pour un adulte en bonne santé, oui, à condition que la quantité reste raisonnable. Un à trois bols de 2 g représentent environ 48 à 144 mg de caféine, bien en dessous du repère quotidien de 400 mg. Ce qui décide, c'est votre sensibilité à la caféine, les autres sources déjà présentes dans la journée et vos éventuelles pathologies.

Ce que contient un bol

1. Composition de la poudre :

   • Comme vous fouettez la feuille moulue et la buvez entière, vous absorbez catéchines, théanine, caféine, chlorophylle et fibres, et pas seulement la fraction soluble d'une infusion filtrée.
   • Un bol préparé avec 2 g de poudre apporte environ 48 mg de caféine, calculés à partir des 2,4 g pour 100 g de la base de l'USDA pour le matcha en général, à peu près la moitié d'une tasse de café.

2. Ce qui a été mesuré sur l'attention, chez qui et pendant combien de temps :

   • Un essai randomisé contre placebo publié dans Nutrition Research en 2021 (Baba et al., PMID 33744591) a donné 2 g de matcha par jour pendant deux semaines à 42 adultes de 25 à 34 ans et a enregistré leurs temps de réaction au test de Stroop après une épreuve de stress.
   • Un essai randomisé, en double aveugle, contre placebo de 12 mois publié dans PLoS One en 2024 (Uchida et al., PMID 39213264) a suivi 99 adultes âgés présentant un déclin cognitif subjectif ou léger, 49 avec 2 g de matcha par jour et 50 avec un placebo. Le critère principal, le Montreal Cognitive Assessment, n'a pas changé de façon significative.

3. Ce qui a été mesuré sur le sommeil et l'humeur :

   • Un essai randomisé contre placebo publié dans Nutrients en 2024 (Baba et al., PMID 39275223) a donné 2,7 g de matcha par jour pendant quatre semaines à des adultes japonais de 27 à 64 ans et a enregistré le sommeil par électroencéphalographie. Aucune différence de temps de sommeil total, de latence, d'éveil après endormissement ni d'efficacité.
   • Une revue systématique publiée dans Biomedicines en 2025 (Cavanah et al., PMID 40722728) a réuni 13 essais randomisés sur le thé vert, ses extraits, l'EGCG ou la L-théanine et les symptômes des troubles de l'humeur.
   • Une revue systématique avec méta-analyse de 31 essais et 3 321 sujets publiée dans Nutrition Journal en 2020 (Xu et al., PMID 32434539) a mesuré le cholestérol total, le LDL, le HDL et les triglycérides chez des buveurs de thé vert face à des témoins.

Les points de vigilance au quotidien

Caféine et sensibilité individuelle

Le matcha contient de la caféine, moins que le café, mais il en contient. Pour la plupart des gens, ce n'est pas un sujet. Si vous y êtes sensible, ou si vous buvez déjà café et sodas, limitez la quantité et observez. En cas de tendance à la nervosité, aux troubles du sommeil ou aux palpitations, tenez-vous-en à un bol par jour, plutôt le matin. Et si après le troisième bol vous vous surprenez à ranger le placard à épices par ordre alphabétique, c'en était un de trop.

Qualité et fraîcheur

La qualité décide du goût, donc de la tentation d'ajouter du sucre. Achetez chez des vendeurs qui indiquent la récolte, l'origine et la transformation. Un matcha frais est franchement vert et sent nettement. Après des mois dans une boîte ouverte, la couleur ternit et le goût s'aplatit.

Interactions médicamenteuses

Le matcha est généralement bien toléré, mais des interactions restent possibles. Parlez-en à votre médecin si vous prenez un traitement, en particulier pour la tension artérielle, la coagulation ou la fonction hépatique.

Teneur en plomb

Le matcha pousse à l'ombre, ce qui augmente sa teneur en nutriments mais peut aussi concentrer des métaux lourds comme le plomb. Les niveaux mesurés dans le matcha sont généralement faibles et ne représentent pas un risque significatif. Pour plus de sûreté, choisissez du bio à l'origine traçable.

Variabilité individuelle

Ce qui convient à une personne ne convient pas forcément à la suivante. Ajustez la quantité à votre ressenti, pas à un chiffre entendu dans une vidéo.

Alors, tous les jours ?

Oui. Avec un à trois bols de 2 g, la caféine se situe entre 48 et 144 mg, bien en dessous des 400 mg que les autorités sanitaires retiennent comme référence quotidienne pour un adulte en bonne santé. Si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez un traitement ou si vous avez une pathologie, parlez-en à votre médecin avant de modifier votre consommation de caféine.

Notre Matcha Zen Cérémonial est de première récolte, cultivé à l'ombre à Jingshan (Chine) et transformé chez Zhejiang Camel Transworld à Yuhang (Hangzhou), 100 g à 22,99 €, une cinquantaine de bols.

Références

1. Baba Y, Kaneko T, Takihara T., Matcha consumption maintains attentional function following a mild acute psychological stress without affecting a feeling of fatigue: A randomized placebo-controlled study in young adults. Nutrition Research, 2021. PMID 33744591. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33744591/
2. Uchida K, Meno K, Korenaga T, et al., Effect of matcha green tea on cognitive functions and sleep quality in older adults with cognitive decline: A randomized controlled study over 12 months. PLoS One, 2024. PMID 39213264. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39213264/
3. Baba Y, Takihara T, Okamura N., Matcha Does Not Affect Electroencephalography during Sleep but May Enhance Mental Well-Being: A Randomized Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients, 2024. PMID 39275223. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39275223/
4. Cavanah AM, Robinson LA, Mattingly ML, Frugé AD., The Impact of Green Tea and Its Bioactive Compounds on Mood Disorder Symptomology and Brain Derived Neurotrophic Factor: A Systematic Review of Randomized Controlled Trials. Biomedicines, 2025. PMID 40722728. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40722728/
5. Xu R, Yang K, Li S, Dai M, Chen G., Effect of green tea consumption on blood lipids: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Nutrition Journal, 2020. PMID 32434539. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32434539/