Benefícios do matcha: o que diz a ciência sobre este chá verde

Do matcha diz-se de tudo: que emagrece, que cura, que é um superalimento mágico. Levamos anos a importá-lo e a bebê-lo todos os dias, por isso vamos fazer algo pouco habitual neste sector: contar-te que benefícios do matcha têm respaldo científico real, com os estudos e os seus números, e que coisas convém tomar com cautela. Sem floreados.

Primeiro, a base: o matcha é chá verde japonês de folhas cultivadas à sombra, moídas inteiras até pó muito fino. Ao contrário da infusão — onde o saquinho vai para o lixo com a maioria dos nutrientes lá dentro —, com o matcha bebes a folha completa. É por isso que os seus valores nutricionais multiplicam os do chá verde convencional.

Os 5 benefícios com estudos por trás

1. Concentração, memória… e melhor sono

Um estudo da Universidade de Tsukuba acompanhou 99 adultos entre 60 e 85 anos que tomaram 2 g de matcha por dia durante 12 semanas. O grupo do matcha mostrou melhorias significativas em atenção e memória a curto prazo face ao placebo — e, contra o que seria de esperar de uma bebida com cafeína, também melhorou a qualidade do sono. O mérito é da L-teanina, um aminoácido quase exclusivo do chá que promove o relaxamento sem sonolência.

2. Menos stress mensurável (não só sensação)

O instituto japonês de investigação agroalimentar NARO submeteu 60 adultos de 30 a 50 anos a provas de stress social: quem tomou 2 g de matcha por dia durante 8 semanas reduziu o seu cortisol — a hormona do stress — em 20% face ao grupo de controlo. Nas pessoas que se descreviam como muito ansiosas, a capacidade de enfrentar situações stressantes melhorou 35%.

3. Pele mais hidratada e elástica

Na Universidade de Osaka, 45 mulheres com pele seca tomaram matcha diariamente durante 12 semanas: a hidratação cutânea melhorou 23%, a perda de água transepidérmica reduziu-se 15% e a elasticidade subiu 18%. Se te interessa esta frente — incluindo a máscara caseira —, desenvolvemo-la inteira no nosso guia do matcha para a pele.

4. Coração: colesterol e tensão

Um ensaio da Nestlé Japan com 120 adultos com colesterol LDL elevado registou, após 12 semanas de consumo diário, uma redução média de 11% no LDL ("o mau"), melhoria da elasticidade arterial em quase metade dos participantes e uma descida de 10% na pressão sistólica em maiores de 50.

5. Antioxidantes: o caso do EGCG

O antioxidante estrela do matcha é a epigalocatequina galato (EGCG), a catequina mais estudada do chá verde. Em investigações de laboratório do NARO, o EGCG inibiu o crescimento de células cancerosas em cultura e reduziu o tamanho de tumores em ratos. Sejamos honestos com o que isto significa: são resultados preliminares in vitro e em animais, não uma promessa médica para humanos — mas explicam por que a comunidade científica tem tanto interesse pelo matcha, e somam-se a estudos sobre o seu efeito protector do fígado e do rim publicados em revistas como o American Journal of Clinical Nutrition.

Nada nesta página é conselho médico. Se tens uma condição de saúde, tomas medicação ou estás grávida, consulta o teu médico antes de mudar o teu consumo de cafeína.

Tabela nutricional do matcha

Valores por 100 g de pó segundo a base de dados do USDA — e, mais útil, o que aporta uma chávena real (2 g):

Repara no detalhe que quase ninguém conta: uma chávena são 6 calorias e zero açúcar. O que transforma o matcha em "calórico" é o que algumas pessoas lhe acrescentam depois.

Cafeína sim, mas sem nervos

Uma chávena de matcha (2 g) contém uns 48 mg de cafeína — aproximadamente metade de um café. A diferença não está apenas na quantidade mas na curva: a L-teanina abranda a sua absorção, de modo que em vez do pico-e-queda do café obténs 3-4 horas de energia estável, sem taquicardia nem nervosismo. É o famoso estado de "calma alerta" que os monges zen aproveitam há séculos para meditar. Explicamo-lo a fundo em como actua a energia do matcha, e se segues uma alimentação cetogénica, temos um guia específico de matcha e dieta keto (spoiler: 0,4 g de hidratos por chávena não quebram nada). Também respondemos a uma pergunta muito procurada: a relação entre matcha e colagénio.

Importa que seja biológico?

No matcha, mais do que em quase qualquer outro alimento: bebes a folha inteira moída, portanto qualquer resíduo de pesticida vai directo para a chávena, sem filtro nem saquinho de chá pelo meio. Por isso o nosso cerimonial leva certificação biológica europeia e USDA Organic, verificável na própria embalagem. Se estás a comparar marcas, no nosso comparativo de preços e qualidades do matcha analisamos 10 opções por €/100 g — com certificação incluída na tabela.

Perguntas frequentes