Matcha cerimonial: o que é, como o reconhecer e em que se distingue
Uma das perguntas que mais recebo, em feiras, por email e até em jantares de família onde supostamente não se fala de...
Ler mais →Guia do chá matcha
Gelado de matcha caseiro: duas receitas sem máquina que nunca falham
A minha relação com as máquinas de gelados domésticas durou exatamente um verão. Comprei-a com todo o entusiasmo, fiz três gelados e,...
Ler mais →
Que leite combina melhor com matcha? Aveia, coco, soja ou vaca à prova
Cá em casa temos uma regra não escrita: quando abrimos uma embalagem nova de matcha, a primeira taça bebe-se simples, com água,...
Ler mais →
Matcha latte de supermercado: o que têm Kaiku e Alpro e se compensam
O matcha chegou oficialmente ao frigorífico do supermercado. Entre os cafés frios e as bebidas vegetais convivem agora o Matcha Latte da...
Ler mais →
Iced matcha latte: a receita fria que resulta (e que matcha usar)
Há uma cena que se repete todos os verões na minha cozinha. Alguém de visita vê a embalagem de matcha, pergunta, eu...
Ler mais →
Matcha latte do Starbucks: preço, o que leva e como fazê-lo em casa
Quando o Starbucks pôs o matcha latte no menu em Espanha, a primeira coisa que fiz foi ir prová-lo. Deformação profissional: é...
Ler mais →
Matcha e jejum intermitente: quebra o jejum?
Só com água, o matcha não quebra o jejum. Os números por tigela, o papel da autofagia e o momento em que...
Ler mais →
Beber matcha todos os dias faz mal?
Matcha todos os dias: quanta cafeína tem uma taça, que dose é razoável, quando ter cuidado e o que os ensaios clínicos...
Ler mais →
Quanto matcha por dia? Doses, cafeína e limites
Quanto matcha por dia faz sentido: gramas por taça, cafeína em miligramas, o que os ensaios mediram e em quem, e quando...
Ler mais →