Matcha cerimoniale: cos'è e come riconoscerlo
Una delle domande che ricevo più spesso, alle fiere, per e-mail e perfino alle cene di famiglia dove in teoria non si...
Leggi di più →Guida al tè matcha
Gelato al matcha in casa senza gelatiera
Il mio rapporto con le gelatiere domestiche è durato esattamente un'estate. L'ho comprata con tutto l'entusiasmo, ho fatto tre gelati, e da...
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Quale latte sta meglio con il matcha? La prova
In casa abbiamo una regola non scritta: quando apriamo una busta nuova di matcha, la prima ciotola si beve liscia, con acqua,...
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Matcha latte del supermercato: cosa contiene
Il matcha è arrivato ufficialmente nel banco frigo. Fra i caffè freddi e le bevande vegetali convivono ormai brik e lattine di...
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Iced matcha latte: la ricetta fredda che riesce
C'è una scena che si ripete ogni estate nella mia cucina. Qualcuno in visita vede la busta di matcha, chiede, gli preparo...
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Matcha latte di Starbucks: prezzo e ricetta in casa
Quando Starbucks ha messo il matcha latte in carta, la prima cosa che ho fatto è stata andare a provarlo. Deformazione professionale:...
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Matcha e digiuno intermittente: cosa sappiamo
Quante calorie e quanta caffeina porta davvero una tazza di matcha montata con la sola acqua, e che cosa cambia nel momento...
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Bere matcha tutti i giorni fa male? Dosi e limiti
Da una a tre tazze da 2 g al giorno restano ben sotto il riferimento di caffeina per adulti sani. Cosa contiene...
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Quanto matcha al giorno? Dosi, caffeina e limiti
Quanto matcha al giorno ha senso: grammi a tazza, caffeina in milligrammi, che cosa hanno misurato gli studi e quando conviene parlarne...
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