Matcha latte del supermercato: cosa contiene

Il matcha è arrivato ufficialmente nel banco frigo. Fra i caffè freddi e le bevande vegetali convivono ormai brik e lattine di matcha latte, e ogni catena ha i suoi. La prima volta che ho visto lo scaffale completo sono rimasto lì un po', con un misto di orgoglio di settore e curiosità professionale: che cosa contengono esattamente? E conviene?

Me ne sono portate a casa alcune, ho letto le etichette con la lente e ho fatto due conti. Ecco cosa ho trovato.

Il dato che quasi nessuno guarda: quanto matcha c'è dentro

Prendiamo la bevanda di matcha e cocco di Alpro, che si trova anche in Italia. Nella sua lista ingredienti il tè verde matcha in polvere compare allo 0,5 per cento.

Mezzo punto percentuale. In un brik da un litro fanno circa 5 grammi di matcha, per tutto il litro. Un latte che si prepara lei a casa ne contiene 2 grammi in un solo bicchiere. Un bicchiere fatto in casa concentra quindi più del triplo di matcha rispetto alla proporzione del brik.

Il resto del brik, sempre secondo l'etichetta, è acqua, base di cocco (5,7 per cento), zucchero e soia (3,8 per cento). Nessun trucco: è tutto dichiarato ed è perfettamente legale. Conviene solo sapere che comprando queste bevande si compra soprattutto una bevanda vegetale dolce con un tocco di matcha, non un matcha con bevanda vegetale.

Come leggere qualsiasi etichetta in dieci secondi

Il metodo funziona con qualsiasi marca, in qualsiasi supermercato, e le risparmia di fidarsi di noi.

1. Cerchi la percentuale di matcha. Se non c'è, è già un'informazione. Se c'è ed è sotto l'1 per cento, sa cosa sta comprando.
2. Guardi dove sta lo zucchero nella lista. Gli ingredienti vanno in ordine di quantità: se lo zucchero compare prima del matcha, sa chi comanda in quel bicchiere.
3. Divida il prezzo per il litro. Le lattine monodose costano quasi sempre il triplo al litro rispetto al brik grande. Sta pagando la comodità del freddo pronto da aprire, che è un servizio legittimo, ma è quello.

All'Esselunga e alla Coop il reparto è ormai fornito, e da NaturaSì si trovano anche versioni senza zuccheri aggiunti. Giri il brik prima di metterlo nel carrello: sono dieci secondi e cambiano la spesa.

I conti, supermercato contro casa

Ipotizziamo un matcha latte al giorno.

I prezzi delle prime due righe sono ordini di grandezza rilevati sul lineale spagnolo nell'agosto 2026 e in Italia possono cambiare di qualche decina di centesimi: li verifichi sullo scaffale. La terza riga invece è un conto che possiamo fare in modo esatto, perché il prezzo è il nostro.

La sorpresa è che il fatto in casa con matcha cerimoniale di prima raccolta costa praticamente quanto il brik del supermercato. Con una differenza che nella tabella non si vede: in casa quei 2 grammi a bicchiere sono matcha vero, macinato a pietra, con il suo sapore intero e la quantità di zucchero che decide lei, compresa l'opzione zero, che sullo scaffale semplicemente non esiste.

Il nostro Tè Matcha Cerimoniale Bio da 100 g costa 20,99 euro e rende circa 50 bicchieri, cioè 0,42 euro di matcha a bicchiere. Se invece il suo territorio sono frullati e dolci, dove il matcha divide il cartellone con altri ingredienti, il culinario fa il suo lavoro a 11,99 euro.

Allora le bevande del supermercato sono da evitare?

No, e non fingeremo il contrario per venderle una busta. Sono quello che sono: bevande rinfrescanti al gusto di matcha, comode, gradevoli e un'ottima porta d'ingresso. Se sta leggendo questa pagina, probabilmente è stata una di loro a farle scoprire che il matcha le piace. Tanto di guadagnato.

Il salto arriva dopo, quando vuole sapere che sapore ha il matcha vero, senza zucchero e cocco a fare da spalla. Lì il brik si ferma, non per un difetto di fabbrica ma per progetto: con lo 0,5 per cento, il matcha è ospite alla propria festa.

Se vuole la ricetta con le dosi giuste, è in come preparare il matcha latte, e il confronto dei latti in quale latte sta meglio con il matcha.

Domande frequenti

Quanto matcha contiene la bevanda di matcha di Alpro? Secondo la sua lista ingredienti, lo 0,5 per cento di tè verde matcha in polvere. In un brik da 1 litro fanno circa 5 grammi in tutto.

Conviene fare il matcha latte in casa? Rispetto alla lattina monodose, chiaramente: un bicchiere fatto in casa con cerimoniale costa circa 0,70-1,00 euro contro i quasi 2 euro di una lattina. Rispetto al brik grande il costo è simile, ma quantità e qualità del matcha per bicchiere non giocano nello stesso campionato.

Le bevande di matcha del supermercato contengono zucchero? Quella di Alpro lo dichiara in etichetta. Per qualsiasi prodotto di questo tipo, guardi la lista: la posizione dello zucchero le dice quanto pesa nella formula.

Dove si trovano in Italia? Nel banco frigo delle catene principali, Esselunga e Coop incluse, e nei negozi biologici tipo NaturaSì, dove capita di trovare anche versioni senza zuccheri aggiunti.

Che matcha compro per iniziare a prepararlo in casa? Un cerimoniale di prima raccolta se vuole berlo liscio o in latte, un culinario se finirà in frullati e dolci. In entrambi i casi matcha puro, senza miscele, con l'origine dichiarata.